杭州美食对虾(杭州美食对虾哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食对虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食对虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州酱油蒸河虾的做法？
2. 王牌大虾和王婆大虾哪个是正宗的？

杭州酱油蒸河虾的做法？

材料 食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml） 做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。 3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。 小诀窍

1、青虾选用鲜活且个头适中的较好，过小的虾，油炸后难免食之无趣，过大的虾，不易炸透入味。虾越鲜活，成菜口感越好，虾肉鲜甜充满弹性，否则容易发散。

2、炸虾的火候很重要，虾肉炸得离壳，却不会太干，这种程度恰到好处。虾肉离壳可以让虾壳中渗入更多汤汁滋味。 3、活蹦乱跳的小青虾和新鲜青翠的香葱是绝配。鲜活的青虾身体呈半透明状。

原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

做法：

1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

王牌大虾和王婆大虾哪个是正宗的？

王牌大虾和王婆大虾都可以被认为是正宗的，这是因为地域、腌制方法、口味等因素影响了虾的味道和风格。
王牌大虾是广东餐饮文化的代表之一，注重色、香、味并重，口感鲜美；而王婆大虾则是福建餐饮文化的代表之一，因为注水时间、腌制方法等因素不同，所以口感更嫩滑，且汤汁更为浓郁。
因此，两个品种各具特色，都可以被认为是正宗的。
此外，虾的腌制方法和口味也在不同北、南方城市中有所区别，如上海、杭州等地的清蒸虾口味更清淡，而四川、重庆地区的麻辣口味更加突出。
因此，虾的口感和风格因地域不同而异，也让更多市民可以品尝到不同的美味佳肴。

王婆大虾是正宗的。

1、最正宗的王婆大虾，是陈氏王婆大虾，总店在河南省周口市沈丘县槐店集。

2、王婆大虾是一种则香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。

3、王婆大虾做法简单，用料不多，味道香辣。经过美味佳师傅次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣虾蟹既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣虾后不上火。

1 王牌大虾是正宗的。
2 王牌大虾是一种传统的中式菜肴，通常使用优质的大虾和丰富的香料制作。
而王婆大虾则是一个品牌，加盟了许多分店，其味道和制作方式可能因地区和做法而异。
3 为了确保尝到正宗的王牌大虾，建议去正规餐厅或有口碑的传统小吃店品尝。

王婆大虾是正宗的。

王婆大虾始创于2009年，总店坐落于历史悠久的文明古镇—槐店镇。
是国内规模最大、人气最高的虾火锅领导品牌，也是国内首家把干锅与汤锅两种类别的锅底完美结合,
再以炝锅的形式烹饪而成的虾火锅。开创了“槐派”风格虾火锅的新纪元,
品牌核心价值观 “ 一生只做大虾•您身边的烹虾专家 ”。

到此，以上就是小编对于杭州美食对虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食对虾的2点解答对大家有用。