美食食材百科-美食食材大全

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本文目录一览：

• 1、中国美食都有什么啊?
• 2、食材是什么意思?
• 3、有哪些中国产的顶级食材呢?
• 4、辣椒的饮食百科
• 5、兔子可以制作哪些美食
• 6、扬州美食有哪些?

中国美食都有什么啊?

1、我国的美食有：皮蛋、臭豆腐、饺子、佛跳墙、北京烤鸭、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭、烤鸡、炖猪蹄等。

2、中国知名美食有哪些？麻辣小龙虾 涮羊肉是具备全***誉的北京市知名菜品，始于我国魏晋南北朝，《食珍录》中已记有炙鸭，在那时候是皇宫食品。

3、中国十大美食 粽子 粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

4、中国特色美食有以下这些：北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。

食材是什么意思?

食材指的是直接用于烹饪食物的原料，如肉、菜、水果、面粉、调料等。食材是烹饪成菜的主要原料，直接决定菜肴的口感、味道和营养。食材常见的有蔬菜、水果、海鲜、肉类、豆制品、乳制品等。

食材指的是。煮菜时的***配料。比如生姜大蒜。红枣。等等。

食材”一词表示制作美食的主材料与配料。国内许多报刊、书籍都用“食材”一词。“食材”一词有时比用“食物”表述更准确。

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质，而食材指制作食物时所需要使用的原料。

有哪些中国产的顶级食材呢?

有一种特别珍贵的顶级食材，就是黄油蟹，由于黄油蟹是少许蟹无法蜕壳，体类膏油聚集而形成的，100只里面有1只这样的蟹。海南东山羊 一种美味的羊肉，那就是海南东山羊。

冬虫夏草 冬虫夏草是中国特有，仅在中国30000至4500米海拔高度的高山草甸区才能发现它的身影，产量极为稀少，因此价格昂贵。

下面我们就来看看我国10大顶级食材，只有土豪才能常吃，普通人望而却步，难以消费。

有特殊医用价值，被美国知名媒体评为全球 “顶级” 9 种食材之一。市面上黄唇鱼干膘(白花胶)500g 售价 10 万以上。 黄唇鱼是国家二级珍稀保护动物，野生黄唇鱼禁止私自买卖。大个的黄唇鱼都能拍出天价。

在世界顶级食材中原产于中国的食材可不少，其中以下三种是广受百姓欢迎也备受外国友人喜爱的食材。（1）松茸：又名松口蘑，是一种纯天然的珍稀名贵的菌。

十大顶级中国菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。

辣椒的饮食百科

1、辣椒的饮食百科2 促进血液循环 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2、辣椒的维生素C含量在蔬菜中居第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。

3、每100g 鲜食尖辣椒其可食部分约占84%，含水分99g、蛋白质4g、脂肪0.3g、膳食纤维1g、碳水化合物7g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸62mg、维生素E0.88mg、钾209mg、钙10mg、铁0.7mg和磷3mg。

4、每100克辣椒含能量：38 千卡、蛋白质：3 g、脂肪：0.4 g、碳水化合物：9 g、不溶性膳食纤维：2 g、钠：3 mg、镁：16 mg。

5、辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

6、富含辣椒素，能加速脂肪分解，达到减肥的效果；其富含的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒素能缓解皮肤疼痛。牙买加的科学家通过实验研究证明，辣椒含有的辣椒素能显著降低血糖水平。

兔子可以制作哪些美食

1、干煸兔丁 原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。

2、煮兔腿 原料： 兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克(实耗40克)，料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。

3、兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步骤如下：兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅***。

4、．用清水漂去兔腿肉的血水，洗净后用调料腌渍。2．取一铁盘撒上洋葱丝，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片装盘。注意事项 1．成菜关键是要认真漂洗、腌渍，除去野兔肉的草腥味。

5、【材料】三七5克，百合30克，兔肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。【操作】三七洗净，切片，晒干或烘干，研成极细末，备用。百合拣洗干净，放入清水中浸泡一下，待用。

扬州美食有哪些?

1、盐水鹅是扬州美食。扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅。在所有的老鹅中，黄珏镇的老鹅是大家认为最好吃的，大家喜欢将其称为黄珏老鹅。黄珏老鹅选用邵伯湖沿线水乡放养的白鹅。

2、扬州春卷 扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。

3、翡翠烧麦翡翠烧麦是扬州非常经典的一道美食了，在扬州有着很高的人气，很受扬州人民的欢迎。这道菜主要是通过各种不同的绿色菜叶做馅儿调制的，制熟以后呈现出碧绿的颜色，所以叫翡翠烧麦。

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