美食领域小百科-美食领域介绍

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本文目录一览：

• 1、什么样的人才是真正的吃货?
• 2、中国美食
• 3、美食有哪几种类别
• 4、老北京小吃十三绝(老北京小吃十三绝百科)

什么样的人才是真正的吃货?

真正的吃货，需要知味，属于真正的美食家。一般人能吃、喜欢吃、会吃，并不一定知道吃中的道理。

好吃而且挑剔，且有理有据，对于吃风雨无阻，喜怒哀乐都以吃来慰藉，这就是吃货 务必知道世界十大厨师。务必知道世界十大餐具品牌。务必知道世界各国的基本菜系常识。务必对美食有兴趣。

第一种吃货，属于最低一级的吃货，吃饱就行。有一个词叫做“食不果腹”，意思就是说这个人条件不好，吃都吃不饱。

懂吃，会吃，还特别能吃。懂吃：会研制美食；制造美食；寻找美食，尝试各种不同味道的美食。会吃：不管什么样的美食，在会吃的人嘴里，都能说出一堆美食论出来。能吃：能吃不是有超人的食量，而是能吃遍天下所有美食。

首先要有足够的钱让你吃遍好吃的，然后你要对好吃的东西如数家珍，最后你要知道美食背后的故事。

中国美食

1、兰州牛肉面 兰州牛肉面是一种非常受欢迎的牛肉面，已经有大约100年的历史了。它汇集了鲜红的辣椒油、牛肉以及兰州当地的食材和制剂。这个食谱很容易上手，味道也很棒。每一口都让人垂涎欲滴。

2、中国传统美食在国外备受欢迎，其中最受欢迎的有：炒饭、火锅、面条、烧鸡、烤鱼、麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香辣虾、鱼香茄子、麻婆豆腐、糖醋排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子等。

3、粽子 粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

4、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。

美食有哪几种类别

1、菜肴 菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。休闲零食 零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。

2、中国菜点的三类食品（按加工方法，风味特点分类）：面点（白案）、冷菜（凉菜）、热菜；四大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜（淮扬菜）。五道程序（这里讲的程序，是指中国宴席中的上菜的一般程式。

3、中国的美食分为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，浙菜、闽菜、徽菜、湘菜，被称为“八大菜系”。各大菜系中又有数十个分支，每个分支中又有成千上万味道不同、做工不同的名吃名菜，饮食文化可谓独步世界，蔚为大观。

4、代表菜有：油焖大虾、一品豆腐、九转大肠、四喜丸子、糖醋鲤鱼、木须肉、坛子肉等。川菜 川菜是中华料理集大成者，正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，其特点就是善用辣椒、胡椒、花椒，百菜百味，口味多变。

5、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

老北京小吃十三绝(老北京小吃十三绝百科)

1、老北京小吃十三绝驴打滚驴打滚老北京小吃十三绝中最出名之一，又称豆面糕，用黄米面蒸熟后抹上豆沙或红糖，均匀的卷起来后在表层撒上白糖和黄豆面，因为外形酷似驴在地上打滚卷起灰尘而得名。

2、老北京小吃十三绝：驴打滚、艾窝窝、糖卷果、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧、面茶、焦圈、馓子麻花、奶油炸糕、豆馅烧饼(蛤蟆吐蜜)、姜丝排叉、炒肝。

3、老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。

4、而提到寒食节，则不得不提老北京最流行的寒食十三绝，在全国各个地方的寒食节习俗中，寒食十三绝这个老北京的习俗是最具代表性的。那么，寒食十三绝都有些什么呢？ 姜丝排叉 姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。

5、这里是老北京的十三绝……希望可以帮到你的忙……驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。

6、传说中的老北京小吃十三绝 1驴打滚 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

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