上海罗宋汤美食-寻味上海罗宋汤

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本文目录一览：

• 1、南方上海这边有种汤,酸酸的,红色,里面有一片片的香肠,还有土豆,菜什么...
• 2、罗宋汤是哪个国家的
• 3、罗宋汤是上海有名的美食,如何做出美味的罗宋汤?

南方上海这边有种汤,酸酸的,红色,里面有一片片的香肠,还有土豆,菜什么...

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤主要由甜菜制成，通常与土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉和奶油一起煮，所以呈紫红色。在一些地方，番茄是主料，甜菜是辅料。

西红柿是大众食材，用西红柿来煲汤，有许许多多的食材能搭配。简单举例一下，比如西红柿炖牛腩，番茄鱼片，可以和黄瓜鸡蛋，紫菜，木耳，香菜，香葱，蒜黄一起煲汤。

先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过)，再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤： 先将土豆片(要快，可以切薄一点)放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

罗宋汤是哪个国家的

西红柿鸡蛋汤又叫罗宋汤罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。

罗宋汤的来历 “罗宋”两字本是Russian的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。

罗宋汤 “罗宋”是俄罗斯的音译，大概是指俄国人常喝的汤吧，可前些年在那儿并没有见到过，估计人家现在不喝了，这种汤以前是革命“脱袜里雌”年代的穷人才喝的——连菜带汤全齐活儿了。

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsó]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

罗宋汤是上海有名的美食,如何做出美味的罗宋汤?

（一）家常罗宋汤 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

罗宋汤做法一食材原材料：牛键、番茄酱、西红柿、红萝卜、洋葱、包心菜、无盐黄油、盐、柠檬水、白砂糖、姜片、红葡萄酒、小麦面粉、白胡椒粉 做法：事前将牛键洗净，并切割成小块。

我的罗宋汤制作步骤是将牛肉切成大块，放入高压锅中加水压煮15分钟，然后切小块放回锅中，加入其他切好的蔬菜和香料，再加入适量的西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草和糖调味，拌匀后继续煮至食材软烂即可。

罗宋汤的味道主要靠配料自身的味道和咸肉的香味产生，所以不需要加任何其他调料。但喜欢吃辣味的朋友可以尝试加入一些红辣椒。以上就是上海罗宋汤的具体做法，希望大家能够尝试制作出一份美味的罗宋汤。

炖煮30分钟待锅内汤汁变得浓稠一点，放入2克黑胡椒碎搅匀即可出锅装盘。

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