杭州猪肝美食(杭州猪肝美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州猪肝美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州猪肝美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州炒猪肝做法？
2. 杭州的片儿川哪有正宗好吃的？
3. 拌川是哪里的特产？
4. 杭州拌川和炒面的区别？

杭州炒猪肝做法？

用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。

做法：

1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下， 滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。

杭州的片儿川哪有正宗好吃的？

1.菊英面馆

地址：杭州上城区中河南路14号(近雄镇楼)

推荐理由:个人觉得他家的片儿川杭州城里无人能敌，只可惜只做到1点半就休息了 2.慧娟面馆(望江路店)

地址：杭州江干区望江路130号

推荐理由:人气极旺，但是面偏油 3.奎元馆(解放店)

地址：杭州上城区解放路154号(近中山中路)

推荐理由:老字号的面馆，尤其喜欢虾爆鳝 4.阿强面馆

地址：杭州上城区复兴南街157号

推荐理由:猪肝爆的很香，但是环境不怎么样 5.忠儿面馆(西溪路店)

地址：杭州西湖区西溪路3号(近保俶路)

推荐理由:上面速度很快，但是味精好像放得有点多 6.德胜小区面馆

地址：杭州拱墅区德胜幼儿园后门旁(近德胜小区菜场)

推荐理由:地方很难找，不过猪肝爆得很香，和菊英一样，到下午就关门了

7.大学路面店

地址：杭州上城区大学路53号

推荐理由:这么多面馆里面，他家的猪肝面是最好吃的 8.状元馆

地址：杭州上城区河坊街85号

推荐理由:和奎元馆一样，他家也是老字号了，面也不油，考生们多去去，讨个吉利9.板凳面

地址：杭州拱墅区湖墅北路126号(近小河直街)

推荐理由:面很粗，但是大排很好吃

拌川是哪里的特产？

拌川是四川的传统美食，是四川川菜中的一种特色地方小食。拌川起源于四川省眉山市丹棱县，历史悠久，经过多年的发展，现已流传至整个四川地区。在川菜的影响下，拌川逐渐地风靡全国，现已成为国内知名的小吃之一。

拌川的主要原材料是类似于豆芽的豌豆尖，再加入调味料，如花椒粉、辣椒油、酱油、香醋、葱花、蒜泥等，再进行拌匀即可。最具特色的是其麻辣味道，同时口感鲜嫩、爽口、开胃，深受广大人民群众喜爱。

除了豌豆尖，拌川的制作也可以应用小鸡腿、牛肉结等多种配料，各种都非常美味，因此受到广泛欢迎。

杭州拌川和炒面的区别？

杭州拌川和炒面是两种不同的面食。拌川是一道用手抓拌的面食，麻辣味道浓郁，主要由豆腐皮、黑木耳、花生、芝麻等食材制作而成，口感细腻爽口。而炒面则是将面条和各种蔬菜、肉类、调料炒制而成，口感香酥可口，比较适合喜欢吃面的人。

总的来说，拌川和炒面在配料、口感、做法上都有所不同，因此对于喜欢吃面的人来说，两者都是可以尝试的美食。

一、主要区别就是:一个是拌，一个是抄，做法完全不同。

二、拌川就是把各种调料准备好，面煮熟后捞出，放在盆子里，就着各种调料搅拌装盘，带点四川味。

三、炒面就是把生面焯水一遍，至8分熟，捞出，放油，把各种配料、调料下锅炒一下，面条一同放到锅里，翻炒至熟出锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于杭州猪肝美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州猪肝美食的4点解答对大家有用。