杭州美食鳝鱼-杭州美食鳝鱼图片

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本文目录一览：

• 1、杭州虾爆鳝面哪家最好吃
• 2、杭州米其林鳝鱼面馆地址
• 3、杭州用鳝鱼做的名菜是什么
• 4、正宗杭州虾爆鳝的做法
• 5、在杭州吃杭帮菜有什么餐厅推荐?
• 6、杭州有哪些著名的美食?

杭州虾爆鳝面哪家最好吃

第二家是“章记黄桥馄饨”的虾爆鳝面，在黄龙万科广场。餐厅特别讲究制作过程，会选用真正的黄桥手工面，而且鳝鱼要用竹签串好，味道更加鲜美。此外，餐厅也会在调料里适当加入麻辣，口感更加***。

虾爆鳝面虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色。

杭州面食中最享盛誉的是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。奎元馆的虾爆鳝面，烹制规格要求甚严：用一定规格之鳝段，现抓现杀；大虾仁漂洗洁净，干净如玉； 面条精制，柔滑不糊，有咬劲。

虾爆鳝面为杭州奎元馆汉族传统名食。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。 面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。

奎元馆的虾爆鳝面和片儿川永远是百吃不厌的。这家我推荐给西安过来的朋友也是好评颇高。地址就在解放路上，市中心～每次回外婆家都会去吃，一家人一起吃就会选择包间，感觉包间和堂食没什么区别。

杭州米其林鳝鱼面馆地址

地点：杭州中山中路27-29号小贴士：建议使用团购券。 龙翔臭豆腐听说这是一家开了22年的老店，所以我们准备去尝尝，看看是不是真的那么好吃。我们点了臭豆腐和炒年糕。口味：它可以选择口味。

推荐：尖椒腰花面，爆鳝片儿川，腰花片儿川，大肠面，猪肝面地址：江城路629号杭帮面馆杭帮面馆在千岛湖附近，是出了名的好吃，店不大，片儿川烧的味道挺好。

杭州市的主要繁华商业街在市中心区的延安路、解放路和中山路。各类专卖店琳琅满目，女孩子一般喜欢会买些杭州的丝绸扇和绸伞作为纪念。在杭州，休闲是杭州的一大特点，您可以满步西湖苏堤、白堤，去西湖边上茶楼品香茗。

慧娟面馆是杭州人气很旺的面馆，满满杭州老底子的味道，目前已有多家分店，当然店内不止是面条，也有其他特色菜品。推荐：片儿川、虾爆鳝面、千张包、白切羊肉、卤鸭、红烧大肠头等等。

有人曾经总结过杭州十大面馆，把聚英面馆排在第一位，其次是大学铺面店。以前，小店虽然小，但是很气派，门口的招牌只有两个字面馆，持续了20多年。它没有名字，但他的猪肝面的美味一直存在于杭州人的舌尖上。

地址：易州路29号1户 人均：30元 虾爆鳝面 一碗好的虾爆鳝面，食材非常讲究。黄鳝不大不小，一斤五六条左右，吐泥净血，用时活杀拆骨现烹。虾要选鲜活的河虾，鲜嫩可口。

杭州用鳝鱼做的名菜是什么

1、虾爆鳝背是杭州的一道名菜，洁白如玉的河虾仁，鲜嫩爽脆，金黄酥脆而不“断背”的鳝背，裹着浓浓的酱汁。酸甜适口的味道里带着股浓厚的陈醋味，比一般的醋味道更是厚道香醇。

2、虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。（片儿川面）片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦**肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。

3、葱包烩鳝鱼（南宋御街店）推荐理由：葱包烩鳝鱼是杭州的传统名菜，南宋御街店是一家非常有名的餐厅，以其正宗的葱包烩鳝鱼而闻名。这里的鳝鱼鲜嫩可口，配上葱包的独特味道，令人回味无穷。

正宗杭州虾爆鳝的做法

克 虾爆鳝的做法 黄鳝让店家宰杀，去骨，用热水烫一下，洗去黏液。

做法：新鲜虾仁洗净。用生粉和盐腌制片刻。仔细洗干净鳝鱼身上的粘液。剔去鳝鱼的骨头，鳝鱼筒就变成大片状啦，将大片划上花刀并改称小片~炒锅烧热放油，先放入虾仁滑开，倒入鳝片，炸一分钟，捞起沥油。

虾爆鳝面的做法：将虾仁放在沸水锅中 汆 10秒钟左右，用漏勺捞起，分为10份。鳝片切成约78cm长的段，洗净，沥干。

在杭州吃杭帮菜有什么餐厅推荐?

1、以下是一些杭州好吃不贵的杭帮菜地方：福缘居：位于杭州西湖区西湖街道，是一家主打杭帮菜的餐厅。菜品味道鲜美，价格实惠，推荐尝试其招牌菜西湖醋鱼和龙井虾仁。

2、新白鹿 新白鹿餐厅在杭州属于比较实惠的餐馆。餐厅内的杭帮菜口味地道又美味，而且价格也是十分的实惠的。口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉……新白鹿餐厅里的特色菜菜品既多又好吃。

3、新白鹿 新白鹿餐厅在杭州属于比较实惠的餐馆。餐厅内的杭帮菜口味地道又美味，而且价格也是十分的实惠的。口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉新白鹿餐厅里的特色菜菜品既多又好吃。

4、之前被朋友拉到这家吃饭，说是发现很正宗的杭帮菜，综合体里找店很容易，停车也方便，进店装修蛮好看的，新中式，古朴典雅，蛮清爽的。

杭州有哪些著名的美食?

知味小笼 知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。

麻球王是浙江杭州地区的传统小吃，在很多地区还是很常见的，在不少的地区叫芝麻球。

杭州酱鸭 杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。

杭州特色小吃﹣﹣葱包桧葱包烩是一种杭州本地非常有名的传统小吃，其制造方式很简单：将半根油条对折，再加入两三根小葱一起裹到薄薄的面饼之中，在铁板上压烤而成，食用时再根据喜好蘸取甜面酱或辣酱。

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