杭州美食臭豆腐(杭州美食臭豆腐图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食臭豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食臭豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸双臭杭州名菜？
2. 杭州臭豆腐春卷怎么做？
3. 杭州三臭是哪三臭？
4. 富阳哪里的臭豆腐好吃？

蒸双臭杭州名菜？

蒸双臭是浙江嘉兴的特色名菜，也是夏天杭州人餐桌上的常客。蒸双臭是臭豆腐、臭苋菜梗合体，“双臭”合璧，简直堪比“生化武器”，但是在爱吃的人眼中，这道菜确实不可多得的美味佳肴，越吃越有滋味。

杭州臭豆腐春卷怎么做？

臭豆腐最好是选择祖名牌，或是富阳永昌的，臭豆腐切成细丁，加雪菜（倒笃菜）或白腌菜也是切碎，不用加盐了，喜欢辣的加一点红辣椒，一点点糖，有香菇加一点也行，其他的程序就不用说了。

杭州三臭是哪三臭？

杭州的三臭是指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心。宁波三臭是浙江宁波传统名菜，最大特点是闻着是臭的，吃着是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打的菜籽油，蒸好出锅。又松又香糯，菜心碧绿碧绿，咸香不腻。

“三臭”制作原理跟绍兴的霉豆腐、霉千张、霉笋相似，但风味不一样。腌制“三臭”的关键得先做好一甏臭卤。小时候看到妈妈做臭卤前先要将甏洗净晾干，再向隔壁邻舍讨一小碗臭卤倒入甏中作为引子，然后把一些吃剩的鞭笋汤、毛豆节之类的东西放进去，用塑料袋密封甏口，发酵几天后就大功告成了。

富阳哪里的臭豆腐好吃？

富阳的臭豆腐有着悠久的历史和独特的风味，其中永昌镇的臭豆腐最为出名，最具代表性的是永昌黄氏臭豆腐制作。
永昌黄氏臭豆腐作坊作为“浙江老字号”“杭州老字号”，如今还是杭州市非物质文化遗产项目。其臭豆腐现炸现卖，外皮酥脆，内里细嫩，香味浓郁，配上秘制的酱料，味道绝佳。
此外，富阳其他地方也有许多不错的臭豆腐店，如富春和富阳永昌臭豆腐（达夫路店）、永昌香辣馆等。你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的臭豆腐。

到此，以上就是小编对于杭州美食臭豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食臭豆腐的4点解答对大家有用。