烤羊腰子(烤羊腰子的功效与作用)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊腰子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤羊腰子的解答，让我们一起看看吧。

1. 微波炉烤羊腰子方法？
2. 怎么烤羊腰子烤羊腰子的详细做法？
3. 家用电烤箱烤羊腰子的正确方法？
4. 夏天吃烧烤，有时候烤的羊腰子带血，很嫩的那种，这样的能不能吃啊？

微波炉烤羊腰子方法？

主料：先准备牛羊腰子1对；

辅料：青椒1个、胡萝卜1/2条、葱1段、姜3片、酒1汤勺、油3汤勺、盐、味精1/2茶勺、酱油、干淀粉各1汤勺、香油1茶勺、热水3汤勺。

1、然后把腰子洗净，反面刻花后切成小片；

2、放入glasslock微波炉专用饭盒中，加入葱花、姜沫、酒1和油；

3、用微波膜封上（扎孔）放入微波炉高火加热4分钟。

4、然后将胡萝卜和青椒切成小片然后放到热好的腰花里，再加入盐、味精、酱油、干淀粉、香油和热水；

5、再次封膜用高火加热2分钟即可。

羊腰子对半切开剔除筋膜，改十字花刀，加入料酒、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜和花椒大料腌制半小时，在烤盘上刷点油，铺上洋葱、西芹，再把羊腰子铺在上面放入烤箱上下火200度烤8分钟即可。

怎么烤羊腰子烤羊腰子的详细做法？

烤腰子是将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。美味，香，深受人们喜爱。菜品特色烤腰子,即烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高，下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。做法烤羊腰子方法:羊腰子比较肥大,相对于羊肉串来说烤的时间就比较长,必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住！

家用电烤箱烤羊腰子的正确方法？

1、主料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

2、辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

4、洋葱洗净切丝待用。

5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

6、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

夏天吃烧烤，有时候烤的羊腰子带血，很嫩的那种，这样的能不能吃啊？

一般羊腰子都是对开串好，两面翻烤，熟练的烤工还会一边烤一边用签子把腰子扎透，利于内外都熟透，一般不会有血水流出。另外，我们通常吃的腰子有三层，最外层是油，中间是肾，最里面还有一些筋膜，所以腰子的口感不是完全嫩的，应该是外酥里嫩最里面还有点咬劲。羊肾的口感有点接近羊肝，稍微有点粉的感觉。

那么问题来了，为什么你吃的腰子又嫩又有血水?

首先要判断腰子的种类:

1.原油羊腰现在的价格是120-130每公斤，一公斤有8-10个腰子，所以一颗腰子的成本至少要12块。（这是去年涨起来的，2018年8月之前只要80一公斤。）如果你买的腰子是一串一颗的，低于18块你就别想吃到真的了。

2.还有一种我只能告诉你，一颗成本合4块不到，你可以对应下价格，看看你吃的是那种。

判断完种类之后，如果是真腰子，那么有血水就是没烤透，现在一般烧烤店用的腰子都是冷冻的，如果拿出来解冻时间短，就会造成外面已经烤焦里面还不熟，现在好些烧烤店腰子改成望京小腰那种穿法，出品快还能保证熟透。

你所吃的那种，如果是真腰子，其实完全可以吃的，其一，只要核心温度超过75度时基本都是安全的; 其二，现在屠宰都有排酸，血水在分割之前已经排尽，你所看到的“血水”是肌红蛋白和肉里水分混合物。

第一次回答类似问题，如有纰漏，请多多指教。

到此，以上就是小编对于烤羊腰子的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊腰子的4点解答对大家有用。