牛排(牛排怎么做好吃又简单)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛排的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么买牛排性价比高？
2. 牛排怎么清洗才好？
3. 牛排需要焯水吗？
4. 十大牛排产国？

怎么买牛排性价比高？

可以在电商平台购买

1、国内菜市场基本都有牛羊肉鲜肉的门店，但是大部分都是卖用来吃火锅的肥牛肉片，或者用于炖煮的牛腩、牛腱子，以及炒着吃的牛霖、牛腿肉，这几种牛肉并不适合做牛排

2、国内超市里可能有牛排，但是容易两极分化。传统超市冷冻品柜台里基本全部都是腌制牛排或者合成牛排，不推荐购买

3、电商平台：不过除了北上广以外，二线城市都很少见到国际超市，因此大部分人购买牛排的渠道还是靠电商平台，尤其是东哥家，得益于自己的标准化冷链运输，牛排不仅品质有保障，连运输也又快又好，几乎可以尝到全世界的好牛排。

牛排怎么清洗才好？

正确清洗牛肉的小窍门步骤如下：

第一步、首先我们先将买回来的牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗几十秒，这样就可以先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西了，然后准备一个容器，在容器里面倒入适量的温水。

第二步、然后将牛肉放进容器中，往牛肉里面倒入适量的食盐和白醋，白醋和食盐有杀菌消毒的作用，温水有利于牛肉中的血水出来，最后搓洗几下就可以了。

第三步、最后将清洗好的牛肉拿出来，再用清洗冲洗一遍就可以了，这样清洗过的牛肉非常干净，而且没有异味。

将水烧至8成开，然后将牛排放进去涮一次，直到表面有泡沫浮出，但是不能涮太久，最好时间在30秒左右即可，否则牛排会熟而影响口感，然后快速捞起来用清水清洗两遍即可，如果是原切牛排,是建议不需要清洗牛排的。

这样的牛肉我们要用干净的水清洗，也就是烧开后杀过菌的水清洗。将水烧开，放凉后把牛肉放进去稍微清洗一遍，然后拿出来沥干水分，然后用厨房纸巾吸干表面水分，就可以下锅开始烹饪了。

其实，这种很好的牛排是不需要用水洗的，否则会冲走纤维，影响其口感。一般只用拿厨房用纸吸走多余的水分就可以了，然后就可以开始制作牛排啦。牛肉是一种很好的食材，肉质厚实，含有的营养元素也是很丰富的，多吃牛肉有助于增强免疫力，还不会长胖。

一般需要先用水清洗干净，然后用盐水加姜片泡半小时，再换水清洗；西餐烤牛排，做牛排的牛肉一定要是新鲜的牛肉，不能用水洗，烤制之前直接用橄榄油包裹一下就行了，直接下锅。新鲜的牛肉不脏，如果过水会冲掉牛肉纤维，严重改变牛排的味道。

牛排需要焯水吗？

煎牛排不需要用焯水

下面是具体做法：；准备材料：牛排 1块，黑胡椒酱 1袋，海盐 少许，黑胡椒碎 少许，迷迭香 适量，橄榄油 少许；1、牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水。；2、牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍。；3、将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，两面煎一分钟。；4、将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟。

牛排不需要焯水

焯水只是为了去除牛肉里残留的腥臊味道和让牛排容易老韧。

而且牛排也不需要洗，只要等牛排化开后，把表面的血水用厨房用纸给去除就可以了，要是洗了就会破坏它的纤维，吃起来自然口感就不好了。

十大牛排产国？

1、神户牛排—日本

它的肉有弹性，柔软，有一种神奇的雪花大理石质感；入口后好像就在舌尖融化了。

2、奎宁牛排—意大利

它有一种独特的美味。

3、夏洛莉牛排—法国

美味多汁，能让你的味蕾感受到极致的享受。

4、谷饲安格斯牛排—澳洲

这种牛排比其他牛排更好吃，更细腻，肉质柔软多汁，奶味独特，能让你的舌头感受到一种奇异奇妙的感觉。

到此，以上就是小编对于牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排的4点解答对大家有用。