猪血怎么做好吃?(猪血怎么做好吃又简单家常做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪血怎么做好吃?的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪血怎么做好吃?的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪血怎么做好吃？
2. 猪血怎么做才好吃？做菜？
3. 猪红怎么做才好吃？

猪血怎么做好吃？

1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。

2、做法：

（1）红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。

（2）香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。

（3）炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。

（4）依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。

（5）撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。

猪血怎么做才好吃？做菜？

猪血做法很多，可以用来做猪血豆腐、猪血汤、猪血粉丝等菜肴。要想猪血好吃，首先要将猪血彻底清洗干净，然后用开水焯一下，去除腥味。接着可以切成片状或者小块状，用来烹饪各种美味的菜肴。在烹饪的时候，可以用调料和配菜搭配，增加口感和味道。总的来说，烹饪猪血要注意清洗干净，烹饪时不要煮太久，可以让猪血更加鲜嫩可口。

1.将鲜猪血切成小块，放入开水中焯水至变色后捞出备用；

2.将青蒜洗净切段，生姜切片备用。

3.锅中倒入少许食用油，加入姜片爆香后放入焯好水的猪血块快速翻炒；

4.加入青葱段继续快速翻炒至青葱稍微软化即可关火；

5.最后根据个人口味加盐调味即可。

猪红怎么做才好吃？

第一道：热拌猪血。

1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。

2、锅内放油烧热，下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。

3、加入清水，调入盐，胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。

4、将猪血清洗干净，切成小方块放入红汤内，大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大碗中。

5、另取一个小碗，先加入小半碗红汤，在放入酱油，醋，辣椒油，另一半葱姜蒜末，少许糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌匀即可。

总结起来，就是做猪血第一个好吃的条件，就是将猪血适当的先加一点底味。比如加入红汤里汆一下。再比如事先汆一遍水，水里放些盐。猪血过水的时间很短，还不足以老化就已经入味了。这样再加工，就既嫩滑又入味了。

第二道：家常菜猪血炒韭菜。

1、韭菜清洗干净切段，葱姜蒜切末待用。2、猪血切0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，泡入清水中，清水中加少许盐和料酒。

3、锅里下猪油烧热，葱姜蒜爆香。将猪血控水倒入，大火轻轻翻炒小心破碎。加盐，料酒，生抽，少许糖调味。4、锅内加少许清水，大火炖一分钟。加入韭菜炒软，勾芡即可出锅。

这是道典型的家常快手菜，下锅到出锅只用一分半钟。想要猪血滑嫩，必须加快烹饪速度。趁猪血一不注意就把它烧熟的同时，又能保持它的滑爽。但由于入味不够，必须需要补味。这时候，勾个芡就可以让汤汁完全的趴在猪血上，在保持滑嫩的同时，还给猪血以浓厚的滋味。所以，猪血好吃的第二个秘诀就是大火快炒后勾芡。

食材：

猪血 (300克)、肉末 (50克)，盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

到此，以上就是小编对于猪血怎么做好吃?的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪血怎么做好吃?的3点解答对大家有用。