芥末牛肉做法四川美食(芥末牛肉做法四川美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥末牛肉做法四川美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芥末牛肉做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾生拌芥末牛肉的正宗做法？
2. 烧烤店芥末生牛肉的做法？
3. 芥末生牛肉怎么做？
4. 蜀香牛肉做法？

宜宾生拌芥末牛肉的正宗做法？

主料

牛肉（瘦） 150克

辅料

西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克

调料

黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣酱油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各适量

食物做法  

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

牛肉切片加生抽白糖胡椒食盐料酒红薯芡粉蛋清勾芡，锅内下油烧六成热后，下牛肉滑散起锅装盘，黄瓜切段加盐腌制十分钟后挤出水份，黄瓜加生抽芥末味精调味，将调好的黄瓜与牛肉拌匀即可食用。

烧烤店芥末生牛肉的做法？

食材：牛肉片100g，高丽菜1/4颗，青椒半颗，葱花适量，胡椒盐少许，酱油3大匙，黄芥末2匙，蒜泥1匙，糖少许，食用酒1大匙

做法

1、将食材切成易入口大小备好用小碗将调味料混合均匀

2、锅内下油热一会吼先下青椒翻炒再放高丽菜，一起炒至蔬菜都软了以后，将牛肉片一片一片入锅，待颜色稍有变化后倒入调味料一起翻炒

3、最后撒上一些胡椒盐盛入盘内撒上葱花

芥末生牛肉怎么做？

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

蜀香牛肉做法？

食材明细

牛肉、八角、花椒、陈皮、香叶、香菜、蒜、洋葱。

1、材料：牛肩背肉800克；煮肉调味料：八角2个、花椒10粒、陈皮1片，香叶2片，葱1段，姜3片，料酒稍许。

2、拌牛肉料：耗油10克，李锦记天成一味特鲜酱油10克，豆豉酱10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半颗，洋葱1片。

3、牛肩背肉比较嫩，筋少，适合老人和孩子使用，切成大块浸泡2小时去除血水。

4、放入清水锅中开锅淖水5分钟，然后用清水冲洗干净。

5、葱姜切片。

6、锅中加入牛肉和煮肉调味料和葱姜片，加入清水大火开锅，转中小火煮40分钟，停火在汤中加入15克盐。

7、煮熟的牛肉在原汤中凉透，浸泡隔夜捞出。

8、捞出的凉熟牛肉切片，洋葱、红椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。

9、制作调料汁：准备一小碗，先加入天成一味酱油和耗油搅拌均匀。

10、再加入豆豉和香油、蒜蓉。

11、所有调料调拌均匀，倒入成牛肉的容器调拌均匀。

12、成品鲜香，诱人食欲。

到此，以上就是小编对于芥末牛肉做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥末牛肉做法四川美食的4点解答对大家有用。