上海辣子鸡美食推荐-上海辣子鸡美食推荐一下

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本文目录一览：

• 1、辣子鸡的制作
• 2、好吃下饭的青椒辣子鸡
• 3、上海七宝好吃的餐厅推荐
• 4、辣子鸡怎么做好吃-辣子鸡的做法
• 5、巨好吃的辣子鸡

辣子鸡的制作

1、首先，选材是制作辣子鸡的基础。鸡肉的选择非常重要，一般选用新鲜的整鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。同时，还需要准备一些配料，如干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱等，这些配料能够增加菜肴的香气和味道。接下来是处理过程。将鸡肉切成块状，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、辣子鸡的制作方法如下：准备食材与腌制：将鸡块切成约四厘米见方的小块。放入适量的五香粉、盐、料酒、葱姜，腌制大约30分钟。清洗与沥干：腌制过的鸡块用清水冲去上面的五香粉末，确保洗净后沥干水分。初次油炸：锅内放适量的花生油，加热至适宜温度。

3、辣子鸡的制作方法如下：准备食材 将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁。腌制鸡丁 加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌制15分钟。 腌制完成后，放入芡粉和蛋清再次抓匀。初次炸制 在油锅中放入姜片、大葱段、花椒和鸡丁。 用低温炸制三分钟，捞出沥干，并挑出大葱段。

好吃下饭的青椒辣子鸡

青椒辣子鸡是一道美味的家常菜，主要以鸡腿肉为主料，搭配青椒、干辣椒等食材和调料炒制而成。其口感香辣过瘾，十分下饭。首先，准备好食材，包括鸡腿肉或鸡胸肉、青椒、干辣椒、大蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、五香粉等。

要炒出好吃的辣子鸡，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要材料：鸡胸肉600g，青椒2只，洋葱半只。 调味料：老干妈23勺，生抽20ml，老抽10ml，糖3勺，淀粉2勺，盐适量，料酒适量，姜末和葱花少许。 处理食材 鸡胸肉洗净后切成23cm的丁，用盐、料酒、姜末、葱花和淀粉拌匀腌制5分钟。

炖肉的第三部分需要大约十五到二十分钟。这样做可以充分炖煮鸡肉，使其有嚼劲。待水块干后，倒入剁碎的青椒和大蒜，加盐和少量酱油，翻炒至青椒熟，即可出锅。(注意这里不能倒太多酱油，炸鸡块要白中略黄。酱油太多会掩盖鸡块的肉味。鸡肉(作为食物)鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。

【食材准备】鸡一只，花生米，干辣椒，青辣椒，葱，姜，蒜，八角，花椒，五香粉，生抽，白糖，料酒，孜然粉，花椒销铅链粉，鸡精，白酒，植物油。【烹饪步骤】首先准备一只三黄鸡，把内脏处理干净，冲洗好控干表面的水，再把它斩成小块，把它放入一个大一些的盆子里。

炒制过程中要大火快炒，保持鸡肉的鲜嫩口感，避免长时间炖煮使鸡肉变老。可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢更辣更麻的可以适量增加。按照以上步骤制作的家常辣子鸡，鸡肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，麻辣鲜香，是一道非常下饭的家常美食。

可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等，增加菜肴的营养和色彩。按照以上步骤，你可以做出一道美味的辣子鸡，既能下饭又能作为下酒菜，适合与家人朋友共享。注意在烹饪过程中，要保持厨房通风，因为辣椒的辣味会***眼睛和呼吸道。

上海七宝好吃的餐厅推荐

1、作为上海七宝地区的美食爱好者，我非常愿意为您介绍一些不可错过的好吃餐厅。以下是我个人推荐的三家餐厅。1鹿山农庄餐厅鹿山农庄餐厅是一家以农家风味为主的餐厅。在这里，您可以品尝到地道的农家菜肴，如青菜豆腐汤、口水鸡、辣子鸡等。除了美食，餐厅的环境也十分优美，周围都是绿草如茵的景观，让人心旷神怡。

2、以下是一些在七宝古镇受欢迎的餐厅：七宝老街汤团：位于七宝古镇南大街的老字号，以汤团和粽子为主打菜品，口感香甜可口，是七宝古镇的美食代表之一。孔府家宴：位于七宝古镇南大街的孔府家宴，以传统的上海本帮菜为主，环境优雅，菜品精致，适合家庭和朋友聚餐。

3、七宝老街汤团店 特色：鲜肉汤团、芝麻汤团，老上海风味。地址：七宝老街南大街26号。 韩国街（虹泉路一带）推荐：统营阿姨（酱蟹）、富乐满（炸鸡）、More Coffee（平价韩式咖啡）。商场连锁 & 便捷选择 七宝万科广场：南京大牌档、西贝莜面村、太二酸菜鱼。

4、七宝老街羊肉店 七宝老街是一家老字号的羊肉店，这里的白切羊肉口感非常好，肉质鲜嫩，口感细腻，吃起来一点也不腥膻。店家还会提供各种调料，让食客可以根据自己的口味来搭配。洛阳羊肉汤 洛阳羊肉汤是一家以羊肉汤为主打的餐厅，白切羊肉也非常好吃。肉质鲜美，口感细腻，吃起来一点也不腥膻。

5、才能够达到最佳的口感效果。在七宝古镇，还有一家很有名的老字号餐厅，名叫“江南饭店”。这家饭店已经有九十多年的历史了，其招牌菜品有“鸡汁豆腐”、“狮子头”等。这些菜品不仅入味鲜美，而且制作精良，其风味深受广大食客的喜爱。如果您来到七宝古镇，一定不能错过这家老字号餐厅的美食佳肴。

辣子鸡怎么做好吃-辣子鸡的做法

正宗辣子鸡的做法：将鸡肉切成 5-2厘米见方的小块。姜切片，葱切短节，干辣椒剪成小段。将鸡肉放到碗中，加酱油，料酒，盐，姜片少许，花椒少许拌匀，腌制30分钟 热锅放入菜籽油，烧至5成热时改文火，下辣椒过油30秒捞起。改用大火将辣椒油烧至10成热，下鸡块炸。

做法： 将辣椒剪成小段，生姜切丝，葱切小段。 鸡腿肉斩成小块，腌制2030分钟。 热油炸至外表变干成深***后捞起沥油。 另起锅烧油，炒姜蒜出香味，加入干辣椒和花椒翻炒至气味呛鼻。 倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻炒匀起锅。

制作美味辣子鸡的步骤如下：准备食材：将鸡肉用水清洗干净，然后切成大小均匀的鸡肉块备用。腌制鸡肉：切好大葱末和生姜末，放入容器中。加入切好的鸡肉块，调入适量的五香粉、盐、生抽、料酒和玉米淀粉。用手抓拌均匀后，腌制半个小时左右。

原料如上图。干辣椒剪开就比较辣，我一半剪开一半没剪开。 鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟 烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

第一步：将鸡腿剁成小块，用清水浸泡半小时，将血水倒掉。第二步：腌制几片(这是很重要的一步，做好了就要在这一步下功夫)。将一勺料酒放入少量酱油中搅拌在器皿中，加入少许葱、姜和蒜，然后倒入少许盐，静置10分钟。第三步：锅中倒入适量的油，油温八成热时将鸡块煎至鸡块微黄至金***。

巨好吃的辣子鸡

第一家是位于市中区文化南路的黄金屋辣子鸡餐厅，这里的辣子鸡味道地道，鸡肉香酥可口，辣香十足，而且价格实惠。店内氛围也比较喜庆，能感受到浓浓的老街文化氛围。第二家店是位于市中区山泉街的安顺源辣子鸡店，这里辣子***肉鲜嫩，口感绝佳，辣味适中，不会太过***口感。店内环境布置简约大方，非常干净整洁。

辣子鸡 食材：鸡胸肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，姜蒜，干辣椒，花椒，白芝麻。做法鸡胸肉洗净切成小丁，放适量姜+一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺胡椒粉+少许盐+一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

以下是一些口碑比较好的餐馆：歌乐山辣子鸡店：位于重庆市沙坪坝区歌乐山镇，是著名的歌乐山辣子鸡发源地之一。该餐馆的辣子鸡口感鲜美，麻辣适中，深受食客喜爱。鹅岭公园附近的餐馆：鹅岭公园是重庆市著名的公园之一，附近有很多餐馆提供歌乐山辣子鸡。这些餐馆的辣子鸡口感鲜美，价格也比较实惠。

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