炒鸡胸肉的做法(家常炒鸡胸肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸡肉的家常做法？
2. 土鸡炒鸡肉的家常做法？
3. 爆炒鸡肉片的家常做法？

炒鸡肉的家常做法？

如图，首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。

锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。

锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了哦。

土鸡炒鸡肉的家常做法？

烹饪步骤

步骤1/5

土鸡切块（稍大点），过热水去杂去腥，滤干。

步骤2/5

姜蒜切片，葱切长短，干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。

步骤3/5

红辣椒、青辣椒切小段，取白糖、豆瓣酱备用。

步骤4/5

油烧热，先后放备好的白糖、蒜片、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮，炒至白糖融化；放备好的鸡肉、湿青椒红椒段、豆瓣酱、生抽、蚝油，炒至鸡肉变色；加适量料酒，再加水没过鸡肉，加盐、鸡精；大火盖锅盖闷一分半钟，去锅盖转中火煮至汤浓稠。

5.最后一步，装盘，撒葱段。

土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净。

步骤2

起锅烧油，油热放入处理好的鸡块煸炒。

步骤3

炒至鸡块发黄出现油脂，拨开中间的部分，露出油脂，放入葱姜和香料炒出香味。

步骤4

放入生抽，醋继续翻炒均匀。

步骤5

倒入适量清水炖炒。

步骤6

炖炒大概十几分钟，鸡肉即可熟透。放盐，蚝油调味。放入青辣椒段翻炒。

步骤7

炒至青辣椒断生，放入葱段翻炒均匀即可出锅

步骤1

土鸡切好焯水

步骤 2

锅内入油，油热时放入红干椒及花椒大火爆锅，然后加入土鸡块翻炒。

步骤 3

翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，注意别干了锅。

步骤 4

大火翻炒及小火红烧约15-20分钟，加少许盐及鸡精调味出锅。

爆炒鸡肉片的家常做法？

步骤：

首先鸡肉要切成均匀的片，然后用清水浸泡15分钟后，用手挤去肉片中多余的水分。放料酒，姜汁，盐，胡椒粉，用手抓黏后再加少量清水再把水抓进肉片内，再次把水抓进鸡片里后，放入生粉和鸡蛋，再次抓均匀后，用油封起来腌制40分钟。

配料： 鸡片、大葱斜刀切厚片，木耳，青椒红椒配色。调料：盐，生抽，耗油，料酒。做法：热锅凉油放入腌制好的鸡肉片，滑油1分钟倒出备用，锅内加底油烧7成热，放入大葱爆金黄，放青红辣椒炒香后再放鸡肉片，放料酒，耗油，盐，生抽，大火爆香即可。特点：肉片滑嫩，葱香浓郁。

用料

鸡胸肉 1块

青椒 1/2个

胡萝卜 6片

葱 一截

姜 2片

淀粉 1勺

盐 1克

胡椒粉 1/4勺

料酒 1勺

生抽 1勺

红烧酱油 1勺

油 1汤匙

做法步骤

1、鸡胸肉洗净去除油脂，切成0.3厘米的厚片

2、放上盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀

3、青椒掰成小块，胡萝卜切片

4、平底锅烧油爆锅

5、鸡胸肉下锅炒至发白加入生抽，红烧酱油，耗油

6、放入青椒胡萝卜炒至断生

7、盛出来吃吧

到此，以上就是小编对于炒鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸡胸肉的做法的3点解答对大家有用。