鹅肝酱(鹅肝酱罐头的正确吃法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肝酱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鹅肝酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹅肝酱红酒西米冻、海珍酱煎大虾裹双色曲奇应该如何制作？

鹅肝酱红酒西米冻、海珍酱煎大虾裹双色曲奇应该如何制作？

答：

鹅肝酱红酒西米冻◎

原料鹅肝50克，牛奶80克，煮好的西米30克。

调料A料（红酒10克，海真酱、盐、黑胡椒粉、鸡粉各2克），金巴力果汁50克，红酒6克，食用凝胶片5克，醇香一品汤20克。

制作1.鹅肝用牛奶泡8小时，捞起，用家乐海真酱、盐、胡椒粉、红酒腌制入味；2.将鹅肝用保鲜膜封好，在70℃的烤箱内烤45分钟取出。3.用醇香一品汤对500克水煮开成汤，冷却，与烤好的鹅肝一起打匀成泥。4.将鹅肝酱挤入小酒杯，放进冰箱。5.金巴力果汁加红酒、煮好的西米，食用凝胶片调好；调好的红酒西米倒在鹅肝上，继续放入冰箱冻至凝固即可。

融合思路高贵细腻的鹅肝酱配上酸甜口味的金巴力果汁和源自广东的西米，再加入家乐海真酱，突显鹅肝的润滑鲜香，使鹅肝这种传统的法国食材有了清新爽滑的中式口感。

海珍酱煎大虾裹双色曲奇◎

原料草虾500克，黄油曲奇饼、巧克力曲奇饼末各120克。

调料海真酱、蛋黄酱各10克，色拉油50克。

制作1.虾去头壳，保留尾部，用海真酱腌30分钟，煎熟。2.将草虾抹上蛋黄酱，外层裹上压碎的两种不同口味的曲奇饼末。

融合理念粤菜风格的海真酱虾，裹上香脆的法式曲奇，简洁而微妙的组合，带来独特的双色双味造型和全新的奇趣香脆口感。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于鹅肝酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅肝酱的1点解答对大家有用。