重庆美食有担担面吗(重庆最好吃的担担面)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食有担担面吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食有担担面吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面跟重庆担担面有区别吗？
2. 担担面到底起源于成都还是重庆？我一直在纠结？
3. 担担面和重庆小面是一回事么？
4. 重庆干拌担担面调料的配方？
5. 拉面、乌冬面、手擀面、重庆小面、担担面等这些面条，面条自身有什么区别？

重庆小面跟重庆担担面有区别吗？

有。

区别

1.面不一样 担担面是用的棒棒面,二粗的;重庆小面也是棒棒面,但是要细很多;

2.是否有汤: 担担面是干拌的,不加面汤;重庆小面有加汤的有不加的;

3是否有叶子菜 担担面不加叶子菜;重庆小面要加;

4.卖的方式不同: 担担面是一碗一碗卖的，小面是按两算的，二两，三两的

担担面到底起源于成都还是重庆？我一直在纠结？

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。

现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。

担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。

原因很简单，川菜三大派系，上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。

其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

担担面和重庆小面是一回事么？

重庆小面和担担面不是一回事有以下差别。

担担面是干的，重庆小面是有汤的，

担担面是属于四川的，是两个处所小吃。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

重庆面还包含重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变更，在面店，可以请求店家制造个人定制口味，如请求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。

重庆干拌担担面调料的配方？

担担面非常好吃，一种并不起眼的街头小吃能传承至今，的确有其独特的魅力。担担面的调料很多，口感十分丰富，正是因为大量的调料和辅料组成，在面粉价格相对稳定的情况下，担担面成品的价格却上涨了许多倍。记忆中担担面调料的组成大致如下：面条、香葱、芽菜、花生碎、芝麻酱、酱油、油辣子、花椒、香醋、猪油、猪肉臊子、青菜等等。

拉面、乌冬面、手擀面、重庆小面、担担面等这些面条，面条自身有什么区别？

制做方法不同及不同的饮食习惯产生不同口感和味道。区别很大并各有特色。我们简单的说一下手擀面与乌冬面的区别。中国的手擀面因调料不同产生不同的有地域色彩的品种。乌冬面也是一种手擀面。相比较工艺更繁杂。曾看过日夲电视节目，水面此例有严格要求，和好的面用塑料布包好放进5度冰箱里24小时。擀好面压切细，下面更复杂，大火煮三开，小火泡半小时，捞出冰水冲洗空干水分，吃时再用开水烫热。常见的有醮酱油吃。有是小香葱拌面，再配几个天妇罗。这只是西曰本的做法。

到此，以上就是小编对于重庆美食有担担面吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食有担担面吗的5点解答对大家有用。