猪蹄怎么炒好吃四川美食(猪蹄怎么炒好吃四川美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄怎么炒好吃四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪蹄怎么炒好吃四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪脚的做法？
2. 家常菜之炒猪蹄肉的简单做法？
3. 猪脚瘦肉炒好吃吗？

炒猪脚的做法？

材料：猪脚两只、冰糖碾碎适量、白糖适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒麻椒适量、芝麻少许、盐少许

做法步骤

.1. 猪蹄去毛（抄水拔毛）、高压锅炖猪蹄、加少许酱油盐料酒、因为后续过程中还要放盐、所以少放点就可以

.2. 葱白切段、姜蒜切片、干辣椒切、栗子切片段备用

.3. 第一步完工捞出猪蹄、依骨节切成小块、中间大骨头可以剔出来、只去皮肉

.4. 起锅热油、下葱姜蒜八角香叶桂皮栗子花椒爆香、倒入猪蹄、加一半冰糖一勺白糖、小火不断拌炒至猪蹄表面微黄、糖浆上色

.5. 沿着锅边放适量料酒、闷半分钟

.6. 加清水没过猪蹄水量、大火煮开五分钟、转小火慢炖、煮至剩一半汤汁、捞出猪蹄、留汤备用

.7. 领取一锅、加少许油、放入剩下一半冰糖、炒成焦糖、放入猪蹄炒拌均匀、

.8. 加适量盐继续煮至收汁

.9. 第四步锅中加少许油、下干辣椒麻椒炸香、倒入上一步锅中、翻炒均匀出锅

爆炒猪脚的做法如下：；

主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根；调料：食盐适量，调和油少量；

步骤：；

1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。

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2.青红椒洗净后，切成圈状。

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3.准备好姜片和蒜瓣。

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4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

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5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。

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6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。

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7.炒至辣椒7成熟。

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8.放入猪脚，改大火用铲子爆炒。

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9.放适量的盐。

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10.等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。

家常菜之炒猪蹄肉的简单做法？

- 用料 -

猪爪650克

油适量

黄酒少许

姜少许

老抽少许

糖少许

味精少许

小红椒少许

把做法保存到手机

- 做法 -

1.

猪爪

猪爪

2.

猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开

猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开

3.

煮开后，把猪爪清洗干净

煮开后，把猪爪清洗干净

4.

起油锅加热

起油锅加热

5.

放小红椒煸

放小红椒煸

6.

再放猪爪煸炒

再放猪爪煸炒

7.

放少许黄酒

放少许黄酒

8.

再放少许姜煸炒

再放少许姜煸炒

9.

然后放少许老抽煸炒

然后放少许老抽煸炒

10.

放适量的清水加盖煮开

放适量的清水加盖煮开

11.

放少许盐煮2分钟

放少许盐煮2分钟

12.

再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时

再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时

13.

最后放少许味精翻炒均匀出锅

食材清单

猪脚 500克 、 清水 1500毫升 、 料酒 一点点 、 花生米 可放可不放 、 冰糖 炒制 、 盐 腌制 、 生抽 老抽 适量 、 葱姜 适量 、 桂皮 香叶 八角 适量 、 辣椒 5个 、 香菜 最后一放

烹饪步骤

步骤1/4

猪蹄切块，放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮3分钟以上.清洗干净备用！

步骤2/4

锅内放葱姜，辣椒，放入桂皮八角 香叶马上放入猪蹄翻炒

步骤3/4

加入料酒，生抽，老抽，把猪蹄放入锅，高压力锅或炖锅，放清水煮1个小时到一个半小时

最后一步

出锅前放盐 香菜即可

猪脚瘦肉炒好吃吗？

猪腿瘦肉炒着好吃，猪腿瘦肉的营养价值非常高，经过处理以后特别适合老人和小孩食用猪腿瘦肉里面含有人体所必需的营养物质，吃了以后对身体来说特别好，猪脚瘦肉比一般的食物价值要高，处理起来也比较简单，家里面必备的食材，猪脚瘦肉炒好了那是绝对的美味。

到此，以上就是小编对于猪蹄怎么炒好吃四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄怎么炒好吃四川美食的3点解答对大家有用。