杭州美食浙江菜-杭州有名的浙菜

今天给各位分享杭州美食浙江菜的知识，其中也会对杭州有名的浙菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、浙江菜十大代表菜
• 2、中国十大名菜浙江菜
• 3、浙江榜上有名的7道美食
• 4、浙江菜名菜简介
• 5、浙江最有名的十大宴席名菜是什么?
• 6、杭州外婆家必点招牌菜

浙江菜十大代表菜

浙江菜作为中国八大菜系之一，其最有名的30道菜包括：西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，酸甜浓郁，鱼肉鲜嫩。东坡肉：肥而不腻，酥而不碎，带有酒香和酱香。龙井虾仁：用杭州特产龙井茶和新鲜河虾制作，清香四溢。叫化童子鸡：又名黄泥煨鸡，鸡肉酥烂，原汁原味。清汤越鸡：绍兴传统名菜，汤清味鲜，鸡肉***。

东坡肉 以宋代文豪苏东坡命名，选用五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。 西湖醋鱼 选用西湖草鱼，以醋为主要调味料，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州的传统名菜。 龙井虾仁 以杭州龙井茶和鲜虾仁为主料，茶香与虾仁的鲜美完美结合，清新爽口。

西湖醋鱼 选用草鱼或鳜鱼，以醋糖调制的酱汁淋烧而成，酸甜开胃，鱼肉鲜嫩，是杭州最负盛名的传统菜。 东坡肉 相传为苏东坡所创，肥而不腻，酥烂入味，酱香浓郁，通常以酒、酱油慢炖而成。 龙井虾仁 用清明前后的龙井茶芽与河虾仁同炒，茶香清新，虾仁滑嫩，体现江南风雅。

宋嫂鱼羹——是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的，味道十分鲜美可口。冰糖甲鱼——是源自浙江宁波地区的一道有名的药膳，是以甲鱼和冰糖为主要食材制作而成的，成菜色泽黄亮，味道鲜美。

中国十大名菜浙江菜

1、浙菜的名菜众多，如西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。这些菜不仅代表了浙菜的烹饪特色，也展现了浙菜文化的丰富内涵。综上所述，浙菜以其独特的风味、丰富的烹饪技艺和悠久的历史背景，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。

2、中国十大名菜中并没有特指浙江菜的全部代表，但浙菜中的西湖醋鱼、龙井虾仁等是极具代表性的名菜。以下是关于这两道菜的简要介绍：西湖醋鱼：特点：口感鲜嫩，酸甜适中，具有浓郁的杭州风味。烹饪手法：选用西湖草鱼为主料，烹制时注重火候和调味，通过爆、炒等手法使鱼肉达到最佳的口感。

3、西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

浙江榜上有名的7道美食

浙江榜上有名的7道美食包括：东坡肉：又叫滚肉、东坡焖肉，是江南地区的特色名菜。由半肥半瘦的猪肉制作而成，颜色鲜红透亮，软而不烂、肥而不腻。龙井虾仁：浙江十大经典菜之一，用鲜活的虾仁和龙井茶叶炒制而成。虾仁口感Q弹，龙井茶香十足，清香味美。西湖醋鱼：专属杭州的特色菜品，选用西湖草鱼制作。

浙江榜上有名的7道美食东坡肉 东坡肉又叫滚肉、东坡焖肉，是江南地区的特色名菜，虽然不同地区有不同做法，但最属浙菜的经典，更让食客赞口不绝。在古代，苏东坡为犒劳疏浚西湖有功的人专门制作，由此可见该菜品待遇之高。

浙江美食排行榜前十名： 西湖醋鱼：用浙江地区的草鱼做成，肉质细腻，味道酸辣，有蟹的鲜味。 酥油饼：非常有特色的面食，外酥里嫩。 梅干菜扣肉：五花肉与梅干菜一起蒸制，风味独特。 嘉兴粽子：馅料丰富，糯而不腻，香糯可口。

湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，成品皮薄馅多，汤鲜味美。

浙江菜名菜简介

1、浙江菜作为中国八大菜系之一，其最有名的30道菜包括：西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，酸甜浓郁，鱼肉鲜嫩。东坡肉：肥而不腻，酥而不碎，带有酒香和酱香。龙井虾仁：用杭州特产龙井茶和新鲜河虾制作，清香四溢。叫化童子鸡：又名黄泥煨鸡，鸡肉酥烂，原汁原味。清汤越鸡：绍兴传统名菜，汤清味鲜，鸡肉***。

2、浙江菜系中的名菜简介如下：西湖醋鱼：源于宋嫂的***故事，选用活鱼烹制，酸甜适口，鱼肉鲜嫩滑嫩，犹如蟹肉，是西湖地区的代表性菜品，富含地方特色。东坡肉：宋代苏东坡的智慧结晶，选用五花肉，经过独特的慢炖工艺烹制，油润柔糯，味道香醇，被誉为杭州第一佳肴。

3、杭帮菜36道名菜杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉等。

4、浙江菜系，以其丰富的名菜闻名遐迩，其中包括了西湖的代表性菜品如西湖醋鱼。这道菜源于宋嫂的***故事，选用活鱼烹制，酸甜适口，鱼肉鲜嫩滑嫩，犹如蟹肉，富含地方特色。东坡肉是宋代苏东坡的智慧结晶，以其独特的慢炖工艺而闻名。选用五花肉，烹制后油润柔糯，味道香醇，被奉为杭州第一佳肴。

5、中国十大名菜中并没有特指浙江菜的全部代表，但浙菜中的西湖醋鱼、龙井虾仁等是极具代表性的名菜。以下是关于这两道菜的简要介绍：西湖醋鱼：特点：口感鲜嫩，酸甜适中，具有浓郁的杭州风味。烹饪手法：选用西湖草鱼为主料，烹制时注重火候和调味，通过爆、炒等手法使鱼肉达到最佳的口感。

浙江最有名的十大宴席名菜是什么?

1、西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

2、这些名宴中的经典菜品，如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，不仅在浙江本地享有盛誉，在全国乃至世界范围内也具有极高的知名度。这些名宴的评选过程严格，充分考虑了菜品的历史背景、烹饪技艺以及公众的口味偏好。此外，网络关注指数也是评价名宴的重要依据之一，这反映了现代消费者对美食的关注和追求。

3、浙江菜十大代表菜：包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中西湖醋鱼、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为中国菜浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。

杭州外婆家必点招牌菜

1、西湖醋鱼：这道菜以其鲜美的鱼肉和酸甜适口的醋汁而闻名。选用最新鲜的鱼，精心烹制，味道纯正，令人陶醉。 东坡肉：这道经典浙江菜在杭州外婆家同样备受推崇。选用优质的五花肉，经过慢炖细煮，肉质酥烂，肥而不腻，令人赞不绝口。 龙井虾仁：这道菜将龙井茶的清香与虾仁的鲜嫩完美结合。

2、杭州外婆家是浙江菜的代表餐厅，以其独特的烹饪技术和别具一格的菜肴而闻名。以下是来外婆家必点的招牌菜： 西湖醋鱼：选用新鲜鱼，以传统工艺慢炖，鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜适中，风味独特。 东坡肉：选用优质五花肉，经过长时间慢炖，肉质酥烂，肥而不腻，味道香醇。

3、外婆红烧肉：这是外婆家的招牌菜，选用五花肉为主料，红烧而成，口感鲜美，肥而不腻。价格为48元/份。 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道经典的川菜，外婆家的鱼香肉丝选用猪肉为主料，炒制而成，味道鲜美，酸甜适口。价格为38元/份。

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