浙江咸味美食(浙江咸味美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江咸味美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江咸味美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗杭州咸豆浆怎么做？
2. 绍兴腌肉制作方法？
3. 浙江汤圆是甜的还是咸的？

正宗杭州咸豆浆怎么做？

食材用料：黄豆90克相克食物 清水700克油条半根 香醋1小勺相克食物生抽 芝麻油香葱相克食物 紫菜相克食物榨菜菜谱做法：1.油条取半根，切成小段备用2.榨菜、香葱切成碎末，紫菜用手撕开3.将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆4.用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）5.在小碗中倒入少许香醋和生抽6.将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状7.放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆

绍兴腌肉制作方法？

  1、把准备好的食用盐和花椒放在一起，然后放在锅中炒制，直到闻到淡淡的香气以后才能关火，然后取出。

2、把准备好的新鲜五花肉用刀切成五百克左右的块状，然后再用炒热的花椒盐涂抹在表面。

3、涂抹好以后要用手用力的揉搓一下，然后再把肉放在一个干净的小缸中，再把剩余的盐全部撒在肉的上面，做好以后，取一个干净的重物压在肉的上面，再把缸口盖好。

4、腌制五天以后，把肉翻动一下，再用重物压好，接着腌制五天，腌好以后取出，把肉悬挂在阴凉通风的地方晾干。

5、把晾干以后的肉取下来，放在干净而且干燥的缸中保存，放入时肉的表面上再撒少理的盐，然后盖好缸盖，想吃的时随时取用就可以了。

五花肉冲洗干净，完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖放入锅中，大火煮开后，转小火煮两三分钟。关火彻底放凉。

在酱汁中，倒入1勺白酒。把五花肉浸泡进去，放冰箱浸泡3天。

将泡好后的肉取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。晾晒三天左右即可。

1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用

2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透

3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出

4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了

5.把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了

浙江汤圆是甜的还是咸的？

1.甜的咸的都有

2.比如金华兰溪会包咸的汤圆（馅儿有：酸菜笋肉、酸菜肉豆腐等口味），甜的汤圆又分（馅儿有：芝麻白糖口味）和没有馅儿实心小汤圆，煮熟撒些红糖蘸着吃，味道都是很棒的。

3.总之，浙江汤圆甜咸都有，馅儿的调味也很多。

到此，以上就是小编对于浙江咸味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江咸味美食的3点解答对大家有用。