焖五花肉的做法(莲藕焖五花肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖五花肉的正确方法？
2. 焖五花肉家常做法？
3. 如何焖猪肉？

焖五花肉的正确方法？

主料:

五花肉1块

腐竹1把

辅料:

花生油适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量

焖煮五花肉家常做法:

步骤1 五花肉洗干净，切块

步骤2 腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段

步骤3 平底锅慢火稍稍煎一下五花肉

步骤4 把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯

步骤5 放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可

烹饪技巧

1.五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻

2.腐竹一定提前发泡至软

3.倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯

4.焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短

5.腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味

6.绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！

1.把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；

2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；

3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；

4.加入香叶、花椒和八角，再爆一下；

5.倒入猪肉，兜几下；

6.加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；

7.改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。

焖五花肉家常做法？

焖五花肉是一道非常常见的中式菜品，味道鲜美，肥而不腻。下面是一般的家常做法：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 姜：3片

- 葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 蒸馍：适量

具体做法：

1. 五花肉切成大块，冷水下锅煮滚去除血水后捞出。

2. 油锅烧热，加入姜片、葱段、五花肉煸炒，煸炒至五花肉表面金黄。

3. 加入适量料酒煮出酒味，再倒入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4. 在锅中倒入适量的水，水量要淹过五花肉，再加入适量鸡精拌匀，大火烧开后改成中小火焖煮。

5. 焖煮时间约为1小时左右，煮至五花肉烂糯，汤汁浓稠即可出锅。

6. 将焖好的五花肉捞出，切成薄片装盘，淋上汁水即可食用。

7. 把配好的五花肉搭配上蒸馍食用，口感更佳

温馨提示： 在焖煮五花肉的过程中可以尝试加入豆角、土豆、白萝卜等蔬菜提高口感，根据口味调量盐，美味的焖五花肉就完成啦

如何焖猪肉？

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。

到此，以上就是小编对于焖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖五花肉的做法的3点解答对大家有用。