杭州美食小时吃-杭州小吃知乎

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本文目录一览：

• 1、杭州名吃十大排行榜
• 2、杭州必吃十大小吃
• 3、杭州特色小吃十大排名

杭州名吃十大排行榜

1、杭州小吃排行榜前十名： 杭州片儿川 杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创。这种杭州著名的汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。

2、杭州十大名吃包括：西湖醋鱼：始制于南宋高宗时，通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，清淡爽口。龙井虾仁：因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

3、清汤鱼圆：清汤鱼圆是杭州的传统名点，选用鲜活的草鱼或鲢鱼制作而成。鱼圆口感滑嫩，汤汁鲜美，是杭州人喜爱的早餐之一。干炸响铃：干炸响铃又称“炸响铃”，是一种传统的杭州小吃。它由豆腐皮包裹肉末等馅料卷成长条状，经油炸而成。外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口。

4、西湖醋鱼 必吃理由：作为杭州的经典名菜，西湖醋鱼是到访杭州的食客必尝之选。鱼肉鲜嫩，搭配独特的醋溜汁，口感鲜美，酸甜适中。 东坡肉 必吃理由：杭州传统名菜之一，以猪肉炖制而成，色泽红亮，口感酥软，肥而不腻。

杭州必吃十大小吃

1、杭州版“萝卜丝饼”，面糊裹萝卜丝油炸，金黄酥脆，童年回忆杀。 冰粉/凉皮 夏季解暑神器！冰粉加红糖、水果、糍粑；凉皮酸辣开胃，清爽解腻。 烤苕皮 川渝网红小吃，苕皮烤后包酸萝卜、肉沫，软糯香辣，夜市新晋顶流。 芝士烤榴莲 榴莲控必试！榴莲肉铺满芝士烤化，甜香浓郁，热量爆炸但满足感十足。

2、杭州面代表：碱水面+雪菜、笋片、瘦肉片，汤头浓而不腻。 老店：菊英面店（中山南路）、方老大面（茄汁拌川也值得试）。油冬儿 怀旧小吃：萝卜丝面糊炸成圆饼，外脆里软，常见于小学放学路上的推车摊。 寻找技巧：望江路、大学路附近老社区傍晚偶遇。

3、龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜美。猫耳朵面疙瘩形似猫耳，配虾仁、火腿等，汤羹式传统小吃。定胜糕糯米粉蒸制，形如银锭，红豆沙馅，寓意吉祥。

4、杭州必吃的十大小吃包括：干炸响铃：外酥里嫩，口感独特，是杭州的传统名点之一。东坡肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，源自宋代大文豪苏东坡的故事。杭州酱鸭：色泽红润，味道鲜美，肉质鲜嫩，是杭州人冬季喜爱的美食。龙井虾仁：虾仁鲜嫩，与龙井茶香的浓郁完美结合，是杭州的特色名菜。

5、杭州必吃十大小吃 干炸响铃：以豆腐皮包裹里脊肉末，油炸后外脆里嫩，豆香四溢。 东坡肉：选用五花肉炖煮至酥烂，肉质鲜美，肥而不腻。 杭州酱鸭：鸭肉经过酱腌，味道鲜美，肉质鲜嫩。 龙井虾仁：以龙井茶叶和新鲜虾仁炒制，清香四溢。

杭州特色小吃十大排名

1、杭州特色小吃十大排名如下：吴山酥油饼：以精白面粉为原料，色泽金黄，外皮香脆，内里绵软，油而不腻，入口即化。葱包桧：春卷皮包裹油条和小葱段，反复压扁烘烤至金黄，涂上辣酱或甜酱风味更佳。猫耳朵：白面粉制成面瓣，配以多种佐料烹制，汤鲜味美，口感极佳。

2、杭州特色小吃的十大排名如下：葱包桧儿：杭州特有的风味小吃，以其独特的制作方法和香脆可口的口感而著称。油冬儿：面粉裹萝卜丝制成的小吃，通常与炸臭豆腐一起售卖，是杭州街头巷尾常见的美味。馄饨小笼：结合了馄饨和小笼包的特色，皮薄馅嫩，汤汁丰富，是杭州人喜爱的早点之一。

3、杭州特色小吃十大排名如下：吴山酥油饼：以其精白面粉为原料，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，被誉为“吴山第一点”。葱包桧：春卷皮包裹油条和小葱段，涂上辣酱或甜酱，香气四溢，深受喜爱。猫耳朵：形似猫耳朵的面食，搭配多种佐料烹制，汤鲜味美。

4、推荐点：河坊街老摊位现做现卖，趁热吃最佳。 片儿川 地位：杭州人早餐的硬核选择，中国十大面条之一。汤头：猪骨高汤打底，加入雪菜、笋片（春用春笋，冬用冬笋）、瘦肉片。面体：碱水面煮至七分熟，保持筋道。秘诀：出锅前浇一勺猪油，香气扑鼻。老字号奎元馆的浇头现炒，风味更佳。

5、葱包桧 特色：薄面皮夹油条和葱，压烤至酥脆，刷甜辣酱。典故与秦桧有关，现为街头常见小吃。 推荐点：河坊街、高银街小摊（现做现吃，酱料是关键）。定胜糕 做法：糯米粉蒸制，形如元宝，内陷红豆沙，口感松软微甜。南宋时期为鼓舞将士而创。 哪里买：河坊街“蒋顺发定胜糕”老店，趁热吃最佳。

6、杭州必吃的十大小吃包括：干炸响铃：外酥里嫩，口感独特，是杭州的传统名点之一。东坡肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，源自宋代大文豪苏东坡的故事。杭州酱鸭：色泽红润，味道鲜美，肉质鲜嫩，是杭州人冬季喜爱的美食。龙井虾仁：虾仁鲜嫩，与龙井茶香的浓郁完美结合，是杭州的特色名菜。

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