杭州必刷美食-杭州美食啊

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本文目录一览：

• 1、杭州老城区美食
• 2、杭州西湖必吃十大美食有哪些
• 3、杭州美食推荐:9种地道的老杭州特色菜和16家老字号餐馆
• 4、武林夜市必吃十大美食
• 5、杭州小吃都有啥好吃的

杭州老城区美食

卤鸭本地人爱买的熟食，“福缘居”的卤鸭酱色油亮，肉质紧实，咸甜适中，配米饭一绝。酥鱼大马弄的“张记酥鱼”现炸现卖，草鱼块外脆内嫩，浸卤汁后酸甜开胃，冷吃也香。老城区的美食往往藏在不起眼的巷子里，比如城隍牌楼下的烧饼摊、十五奎巷的油埠儿，建议清早或傍晚去，能遇到新鲜出炉的市井味道。

西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，选用鲜活的草鱼为主料，经过独特的烹饪工艺，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩滑爽。龙井虾仁：这是一道以龙井茶和鲜活河虾为主要原料的菜肴，茶香浓郁，虾仁鲜嫩，口感独特。

清明前后推荐吃时令菜：腌笃鲜、香椿炒蛋。建议根据行程就近选择，老城区和运河街区更集中体现本地风味。如需具体路线规划，可告知停留区域进一步细化。

杭州西湖必吃十大美食有哪些

1、西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜美。

2、杭州西湖边有不少值得一试的美食。像西湖醋鱼，那可是西湖边极具代表性的佳肴。龙井虾仁也不容错过，茶香与虾仁的鲜美完美融合。还有叫化鸡，独特的烹制方式带来别样风味。 西湖醋鱼是杭州传统名菜，选用草鱼，经过特殊处理后，浇上用糖醋等调料调制的芡汁。其肉质鲜嫩，酸甜适中，味道十分独特。

3、小鸡酥 小鸡酥是浙江杭州的特色小吃。主要原料包括面粉、沙律油和豆沙。这种小吃外观小巧可爱，香气扑鼻，口感外酥内滑，甜而不腻，是老幼皆宜的精美点心。 南宋定胜糕 南宋定胜糕是浙江的传统特色小吃，因其糕面上书有“定胜”二字而得名。

4、经典名菜西湖醋鱼又称“叔嫂传珍”，选用鲜活草鱼以本地米醋烹制，酸甜酱汁渗透嫩滑鱼肉，相传源于南宋民间故事，是杭州菜中“酸甜风味”的典范。龙井虾仁将清明前后的龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清冽，虾仁晶莹弹牙，体现了杭州“茶都”与“鱼米之乡”的双重特色。

5、杭州的十大美食融合了千年宋韵与地方特色，既有宫廷御膳的精致，又有市井烟火气的质朴。以下是精选的经典代表： 西湖醋鱼特色：杭帮菜灵魂，选用西湖草鱼饿养去腥，以糖醋汁淋出“蟹肉幻境”，酸香开胃。典故：南宋宫廷菜，楼外楼老师傅用铜锅熬醋汁，糖醋比例误差≤0.3克。

杭州美食推荐:9种地道的老杭州特色菜和16家老字号餐馆

推荐餐馆：奎元馆、阿良面馆 老鸭煲 简介：杭州老鸭煲首选张生记，其次是花房。张生记的笋干老鸭煲用料讲究，汤鲜味美；花房的火腿老鸭煲同样用料上乘，鸭汤捞面也很不错。

西湖醋鱼：推荐在菲乐酒家品尝，这道菜选用草鱼烹制，酸甜可口，肉质鲜嫩，是杭州的经典名菜。东坡肉：楼外楼和知味观味庄的东坡肉非常有名，红酥肉香，肥而不腻，是品尝杭帮菜不可错过的佳肴。龙井虾仁：杭州酒家的龙井虾仁将龙井茶与鲜虾完美结合，口感清新，令人回味无穷。

龙井虾仁：杭州酒家，龙井茶与鲜虾的绝美融合，口感清新。宋嫂鱼羹：知味观味庄，800年历史的鱼羹，鱼肉鲜嫩。西湖莼菜汤：楼外楼，味醇清香，口感独特。知味小笼：知味观，皮薄馅滑，香鲜可口。片儿川：奎元馆、菊英面馆，汤面经典，回味无穷。虾爆鳝面：奎元馆、阿良面馆，汤鲜面滑，黄脆鲜嫩。

桂语山房 推荐理由：高端杭帮菜+创意菜，泉水牛肉、九层塔咖喱大虾必试。贴士：需预约，人均300+，适合纪念日。 茶人村 推荐理由：龙井茶园旁的农家菜，私房桂鱼、茶香鸡充满山野气息。夜市 & 夜宵推荐 河东路夜宵街 推荐老底子烧烤、小龙虾（如「梁大妈妈菜馆」）。

绿茶餐厅以其独特的装潢和精致的杭帮菜吸引着众多食客。知味观则是杭州历史悠久的老字号，提供各式传统杭帮菜，让食客仿佛穿越回旧时光。叶马茶楼以其茶文化闻名，不仅提供茶点，还有地道的杭帮菜肴，适合品茗享受。德明饭店则以海鲜为主打，其招牌菜老头儿油爆虾更是闻名遐迩，口感鲜美，深受食客喜爱。

武林夜市必吃十大美食

葱包桧 杭州传统小吃，薄面皮夹着油条和葱，压烤后刷甜辣酱，外脆里嫩，平价又地道。 拇指生煎包 迷你版生煎包，一口一个，底部煎得金黄酥脆，搭配醋和辣椒油，人气超高。 脆皮五花肉 外皮焦脆、肥瘦相间的五花肉切片，撒上辣椒粉或孜然，香而不腻，适合分享。

武林广场位于杭州核心商圈，周边美食丰富，推荐以下值得尝试的店铺和特色： 杭帮菜老字号 知味观（武林广场店）：必尝小笼包、猫耳朵、东坡肉，本地人认可的经典味道。杭州酒家：闷骚南瓜、龙井虾仁，老牌餐厅的创意杭帮菜。 特色小吃与面食 新丰小吃：虾肉馄饨、牛肉粉丝，人均20元的高性价比选择。

武林夜市不仅有各种美食，还有许多特色小吃和传统糕点。这些美食不仅口感独特，而且富含文化内涵。比如，油爆虾、糖醋排骨和红烧肉等传统菜肴，都深受食客喜爱。此外，这里还有许多传统糕点，如绿豆糕、芝麻糕和年糕等，这些糕点不仅口感细腻，而且具有浓郁的地方特色。

油冬儿：萝卜丝面糊炸成饼，外脆内软。卤鸭：甜咸口，肉质紧实，配饭一流。糯米藕：藕孔塞糯米煮透，淋红糖汁。 武林夜市特点：市中心夜市，小吃与手工艺品结合，年轻人聚集。必吃小吃：缙云烧饼：梅干菜肉馅，炭火烤制，香脆。鸡蛋汉堡：面糊加鸡蛋、肉末，现做现卖。

杭州武林夜市是杭州市区内非常著名的夜市之一，以美食小吃闻名，吸引着大量的游客和当地居民。如果你***去武林夜市品尝美食，以下是一份详细的攻略：了解武林夜市的位置和开放时间：武林夜市位于杭州市区的武林广场附近，具***置可能会有所变动，建议出行前先通过网络搜索或询问当地人获取最新的信息。

武林夜市 特色：市中心网红夜市，小吃+手工艺品。推荐：泰国奶绿、炸土豆、拇指生煎。年轻人聚集地，适合拍照打卡。 湖滨银泰in77周边 特色：现代商圈与小吃结合，品类丰富。推荐：杭州酒家、知味观、新白鹿（平价杭帮菜）。交通便利，逛吃一体。 高银街 特色：与河坊街相邻，老牌美食街。

杭州小吃都有啥好吃的

杭州面代表：碱水面+雪菜、笋片、瘦肉片，汤头浓而不腻。 老店：菊英面店（中山南路）、方老大面（茄汁拌川也值得试）。油冬儿 怀旧小吃：萝卜丝面糊炸成圆饼，外脆里软，常见于小学放学路上的推车摊。 寻找技巧：望江路、大学路附近老社区傍晚偶遇。

定胜糕甜而不腻，口感细腻。杭州小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。宋嫂鱼羹则汤汁醇厚，鱼肉鲜美。虾爆鳝面的面条劲道，汤汁鲜美。葱包桧则葱香浓郁，口感酥脆。西湖醋鱼则是鱼肉鲜嫩，酸甜适中。这些美食不仅满足了游客的味蕾，更让游客感受到了杭州深厚的文化底蕴。

杭州的早点小吃融合了江南水乡的细腻与市井烟火气，以下是一些经典品种及其特色： 葱包桧 起源：南宋时期百姓为表达对秦桧的愤恨而创，现成为街头标志性小吃。做法：薄面皮包裹油条和香葱，铁板压烤至金黄，刷甜辣酱或酱豆腐汁。口感：外皮酥脆，内里油条韧劲十足，酱料咸甜微辣。

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