上海美食川味-上海美食川味有哪些

本篇文章给大家谈谈上海美食川味，以及上海美食川味有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川味啤酒鸭:一道充满川菜风味的美食
• 2、玉芝兰——上海滩不得不吃的传奇私房菜
• 3、上海有哪些不正宗但很好吃的美食呢?
• 4、吃遍松江只为找到这九种松江美食

川味啤酒鸭:一道充满川菜风味的美食

说到川味啤酒鸭，当然不能不提到四川这个麻辣之都。四川人的舌尖对于麻、辣的敏感度相当高，这也是四川菜中的一大特点。

加入清水至鸭肉没过（约800ml），放入生姜、蒜、小米辣、花椒、八角等调料，煮至开锅后转中小火，炖30分钟。 倒入啤酒，继续炖30分钟，煮至汤汁收浓，鸭肉入味。

步骤：鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。

川味啤酒鸭是四川省地方名菜，属于川菜系。川味啤酒鸭口味鲜嫩，美味健康。

啤酒鸭是一种风味浓郁、色泽鲜红的经典食品，是川菜顶级食品之一。从清朝开始到现在，一百多年来，它作为川菜，的一道主菜，离不开酒桌。

不要放油，把锅烧热，放豆瓣酱一大勺半，再倒入鸭块翻炒。2同时把花椒大料姜片辣椒、全放进去。3直至鸭块的油都炒出来了，同 时佐料的香味也被鸭油炸出了后，再放盐翻炒几下倒入啤酒，啤酒稍稍淹过鸭肉就OK。

玉芝兰——上海滩不得不吃的***私房菜

玉芝兰是一家老饕们都知道的成都私房菜馆。成都的很多私房菜主理人都是隐居江湖的高人，其中一位便是人称“江湖第一刀”的 兰桂均 。

到了成都，宽窄巷子总是人头攒动，附近各种档次、各种类型的餐馆也不少。如果是高档宴会，可以选择宽窄巷子的紫飞。如果你想感受***的私房菜，你可以去常发街的玉芝兰。子非玉芝兰私房菜听香价格适中，有个小院子。

我个人最喜欢去的一家小馆子就是“冒椒***”，在太古里，可以说现在已经是一家必打卡的网红店了，价格不贵实惠的很，每次去必点的就是串串，兔脑壳（有麻辣和五香的），脑花，土豆。

上海有哪些不正宗但很好吃的美食呢?

1、老上海葱油饼是边肖极力推荐的。吃起来脆香，但是里面软，葱油饼很薄。撒葱花时要小心。你不能刺穿蛋糕。一般来说，上海的葱油饼都是圆的，看起来很好吃。油煎馒头 上海叫馒头，所以炸馒头其实就是炸馒头。

2、生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

3、推荐几个上海小吃：娄氏汤包、王师傅葱油饼、南阳路饭团，实惠又好吃，也是当地很受欢迎的美食。陋室汤包顾名思义，“陋室汤包”位于上海图书馆对面一个不起眼的位置。店面上方挂着“陋室汤包”的大字招牌，简单却不普通。

4、红宝石蛋糕店在上海开了不少家，来上海的时候可以用下大众点评找任何一家，不用买别的，就买奶油小方。

5、吴江路小吃街也非常的出名，那里面的上海小吃非常的正宗，有时候还会有其他一些美食融合在一起，造成一种创新。

6、吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派，甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅、咸口的讲究用猪肉丁、还有一种是比较讲究的，得加上蟹粉、虾仁等食材才觉得正宗。

吃遍松江只为找到这九种松江美食

其中，最有名的要数“蟹黄汤包”了，用家传秘方制作的皮薄馅嫩，外皮晶莹剔透，内馅鲜美可口。不仅如此，“腌笃鲜”、“肉汤馒头”、“鱼糕”、 “芝士麻球”等让人垂涎三尺的小吃，无不使人惊叹松江美食的魅力。

油爆河蟹 油爆河蟹是松江的特色美食之一，常常被称为“花蟹”或“毛蟹”。它的特点是鲜美多汁，浓郁的蟹黄香气溢满口中。

第二：双皮奶。这也是松江华亭老街的一道特色美食，是上海小吃之一。双皮奶外皮滑嫩，内陷鲜美，严选食材，手工制作，营养丰富，回味无穷。第三：小笼包。说到小笼包，无疑是上海独具特色的一道美食。

城隍庙五香豆 城隍庙五香豆是上海市黄浦区的一个特色传统小吃，其制作用料讲究，配料很丰富，制作工艺精致。成品皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

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