营养美食百科-营养美食谱

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本文目录一览：

• 1、面食有什么营养
• 2、15款美味营养早餐粥有哪些?
• 3、韭菜的营养价值
• 4、豆角有什么营养
• 5、介绍几种满族的特色小吃

面食有什么营养

面食的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。而发酵后的馒头则比面条、大饼这些没发酵的食品营养更为丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。

面条含铁，铁能预防缺铁性贫血。面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

米饭含有较少的维生素bb2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

面有助于抗衰老 吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。 养胃 吃碗温热的面条最有利于营养吸收。 增强免疫力 面口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。

15款美味营养早餐粥有哪些?

第一款【红薯小米粥】 红薯小米粥，口感微甜顺滑，尤其是老人孩子更是喜爱。食材有红薯1根，小米3把（三人量）。

早餐粥的做法大全 10款营养早餐让你充满活力 海米菠菜粥 原料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵，盐适量 做法：(1)粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

小米粥：小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

小麦红枣粥 原料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。功用：缓急止通，止汗养心。栗子粟米粥 原料：板栗300克，小米100克，红糖适量。

营养早餐粥，小法吃了1年了，脸上的豆豆少了很多，肚子也比较顺畅。营养也比较丰富。

韭菜的营养价值

1、韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金***葡萄球菌有抑制作用。

2、营养价值：补肾温阳。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、***等病症；益肝健胃。

3、韭菜里的营养韭菜里的营养很丰富，其中最重要的是胡萝卜素、矿物质以及纤维素。胡萝卜素具有明目的功效，对眼睛有很大的好处。矿物质是人体不可或缺的能量，对健康是有益的。

豆角有什么营养

1、含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等成分，而且豆角作为鲜豆类蔬菜，蛋白质（5g）的含量也高于一般茄果、瓜果类蔬菜和部分青菜以及根类菜。

2、豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、 补肾 止泄、益气生津的功效。

3、豆角营养丰富，哺乳期妈妈也是可以吃豆角的。哺乳期妈妈吃豆角不仅可以补充身体所需的蛋白质和多种微量元素，还能增强自身抵抗力和预防哺乳期便秘。预防便秘豆角中含有较多的粗纤维，哺乳期妈妈食用能促进大便的排泄，可有效预防便秘。

4、主要营养：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜；豆角干物质中蛋白质含量约为7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B维生素B维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

6、孕妇能吃豆角的，豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B维生素B2等营养素，对胎儿的睫毛生长和皮肤发育非常有帮助，一般来说，孕妇以每天食用40克豆角为宜。促进铁吸收豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。

介绍几种满族的特色小吃

1、豆面卷子：满族喜食粘食，甜食。豆面卷子，或称豆面饽饽，多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟，擀成薄片，再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面，也可加上芝麻盐，卷成长卷，切成一至二寸长，色泽金黄，粘而香。

2、满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一，满族火锅吃法独到，有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。包子饭。即用熟的米饭同炒熟的菜肴，加上葱段、面酱等，用洗净的菜叶包起来，双手握着吃。白肉。

3、白肉血肠 白肉血肠，全称是酸菜炖白肉血肠，是满族传统食品，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。

4、历来山区农村满族人特喜欢吃“年糕”，一是做出的年糕尚可派生出多种美食，二是年糕是一种较好的抗饥饿食品，特别是冬季，满族人喜爱上山打猎或劳动，没有午餐，早餐吃些年糕，晚上回家一天不觉得饿。

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