杭州青竹美食-杭州青竹公寓

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本文目录一览：

• 1、东莞有哪些风味独特的「非遗美食」?
• 2、杭州有什么有特色的店铺呢?
• 3、什么是“炒”、“烧”、“煸”,我怎么看区别不大呀

东莞有哪些风味独特的「非遗美食」?

1、厚街腊肠厚街香肠是一种香肠风味，是将猪肉与一定比例的肥肉、瘦肉混合，加入一定的鸭肝、猪肝等配料，倒入肠衣中，悬挂晾干而成。属于广式腊肠的一种。在民间有“东莞香肠粗短”“广东香肠算东莞，东莞香肠算厚街”之称。

2、因而东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。

3、盆菜通常由九层十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”。白沙油鸭 白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。晚清时期已出口香港，誉满海内外。

4、烧鹅濑粉：烧鹅濑粉是东莞的特色传统美食。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅香味，更是美味诱人。

5、厚街烧鹅濑粉每日必吃的美食之一，吃过多少碗根本数不过来。三禾宴季节性的特有美食，虽然很丑，但是超好吃的！东坑糖不甩像是汤圆，黏而不粘，东坑几乎所有上了年纪的老人都会做糖不甩。

6、东莞特色美食有茅根粥、厚街濑粉、道滘裹蒸粽、道滘肉丸粥、道滘钵头禾虫、道滘禾花鲤、中堂槎滘鱼包、中堂槎滘鱼丝面、糖毕甩、长安锦盒盆菜、横沥猫捞饭、糖环。茅根粥：以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥。

杭州有什么有特色的店铺呢?

1、这家葱油拌面店是一家老字号，特色菜品非常受欢迎。优点：葱油拌面的味道非常地道，面条口感紧实有嚼劲，葱油香气扑鼻。配菜丰富，葱姜蒜酱等都有提供，可以按照个人口味自由搭配。

2、外婆家，是浙江一家著名的连锁餐厅，总部位于杭州，在全国各地有200余家分店。每到饭点，基本上要排1-2小时左右，人气非常旺，开创了“开一家火一家”、“店店排队，餐餐排队”的餐饮界***。

3、第二家是位于下城区的“大胡子烧烤”，这家店的特色就是***用传统手工烤制，不添加任何调料。你可以选择自己喜欢的食材，店家会在你的面前现场加工制作，非常地新鲜美味。

4、忠胜鸡杂：位于文三路的一条小巷中，是一家经营多年的特色餐馆，以提供各种鸡杂为主，价格实惠，味道独特。

5、康府王（湖滨银泰店）- 创立于1762年，是杭州历史上的最老火锅店之一，以其特色麻辣火锅和羊肉滋味而著名。

6、从小生产模式的店变成可以代表杭州的连锁店，新丰小吃味道和价格都十分美好。

什么是“炒”、“烧”、“煸”,我怎么看区别不大呀

1、生炒又称煸，如炒肉丝；熟炒系用半熟或全熟原料，如炒回锅肉； 原料经调料浸渍后，用蛋清、淀粉挂糊后再炒的，则更嫩软，称软炒，如炒腰花； 不挂糊的小型原料，经调料浸渍后，加配料炒到焦黄时再加卤汁的，称干炒，如干炒牛肉丝。

2、干煸的关键之处可理解为“煸干”，即通过油加热的方法，原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”之功效，达到浓缩风味之效果，再加入调味料及辅料制作而成。

3、煸炒在很多地方传统习惯上即指生炒，既用于动物性原料菜肴和动物性原料为主的主辅料菜肴的称谓，也适用于植物性原料生炒的称谓。

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