上海美食攻略文化-上海经典美食推荐

今天给各位分享上海美食攻略文化的知识，其中也会对上海经典美食推荐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海必去的十大名吃
• 2、上海值得品尝的传统美食有哪些?
• 3、上海有什么美食
• 4、上海特色美食

上海必去的十大名吃

腌笃鲜 腌笃鲜是一道非常鲜美的上海菜，这里面的原材料有鲜笋，咸肉等等，是用小火慢慢熬制的，所以汤汁鲜美，而且营养丰富。 五香熏鱼 五香熏鱼是最能代表上海的10大美食之一，上海人都非常喜欢吃五香熏鱼，这道菜外酥里嫩，充分的发挥了草鱼的鲜嫩。

- **传统小吃**：南翔小笼在上海享有百年历史，最初名为“南翔大肉馒头”，后更名为“南翔小笼”。- **制作精髓**：“重馅薄皮，以大改小”的制作技巧让其在众多小笼包中脱颖而出，成为必须尝试的佳品。

南翔小笼，又称南翔小笼包，是上海著名的传统名吃。它的特点是皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，馅料***用夹心腿肉，加入姜末、肉皮冻、盐和酱油等调味料制作而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉制成的，吃起来口感鲜美，而且价格亲民。 上海生煎包 上海生煎包，又称生煎馒头，是上海土生土长的特色小吃。

上海值得品尝的传统美食有哪些?

**南翔小笼包**：南翔小笼包是上海最著名的小吃之一，起源于清朝时期。它以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而闻名。制作时，选用优质的猪肉为馅，加入适量的皮冻，使得蒸熟后的小笼包皮薄而有弹性，汤汁鲜美。食用时，需小心地咬开一个小口，先吸汤后品尝皮和馅，其美味令人回味无穷。

上海南京路步行街值得品尝的美食有以下几种：生煎包：作为上海的传统小吃，生煎包在南京路步行街随处可见。其底部酥脆，顶部松软，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的绝佳选择。小笼包：同样是上海的代表性美食，小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美。

**南翔小笼包**：作为上海最具代表性的小吃之一，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名遐迩。轻轻咬开一个小口，让热气腾腾的汤汁先流淌出来，再品尝那鲜嫩的肉馅和薄如蝉翼的面皮，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

推荐理由： 上海酱鸭面是上海的传统小吃，酱鸭肉质鲜嫩，面条筋道，汤头鲜美。 推荐餐厅： 老字号面馆、街头小吃摊。 3 上海酱爆鸡丁 推荐理由： 上海酱爆鸡丁是上海本帮菜中的经典，鸡丁嫩滑，酱香浓郁，口感独特。 推荐餐厅： 老正兴、绿波廊。

青团是上海的传统节日食品，尤其在清明节期间非常受欢迎。青团的外皮由糯米粉和艾草汁制成，呈现出翠绿色。内馅通常包括红豆沙、花生等甜馅，或者咸肉、蛋黄等咸馅。青团口感糯软，馅料香甜或鲜美，是一道具有浓厚地方特色的美食。老婆饼 老婆饼是一种传统的广式糕点，在上海也有着悠久的历史。

鲜肉月饼是江浙沪地区中秋节的传统佳品，其馅料以新鲜猪肉为主，皮脆而粉，韧度适中，肉汁丰富，口感独特。不同于广式月饼，上海的鲜肉月饼全年都有供应，尤其是中秋节前，更是热门商品。推荐新雅食品、真老大房、沈大成、泰康食品等店铺，品尝不同风味的鲜肉月饼。光明邨作为老字号，也是值得一试的去处。

上海有什么美食

在上海，有许多值得一试的美食，以下是一些推荐： 葱油饼 特点：色黄亮，葱香油润，外脆里酥。 描述：老上海的葱油饼***用本地小香葱和猪板油制作，先煎后烘，现做现吃，口感极佳。 粢饭 特点：软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。

上海南京路步行街值得品尝的美食有以下几种：生煎包：作为上海的传统小吃，生煎包在南京路步行街随处可见。其底部酥脆，顶部松软，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的绝佳选择。小笼包：同样是上海的代表性美食，小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美。

红烧鮰鱼：这道经典的上海菜***用肉质细腻的鮰鱼，以其独特的甜咸口味著称，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。 八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭中的不可或缺的佳肴，鸭子去骨填入八宝馅料，蒸制而成，香气扑鼻，口感软糯。

南翔小笼包：作为上海的代表性美食，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。轻轻咬开包子，满口的汤汁和肉香让人回味无穷。 上海生煎包：生煎包是上海的另一道经典小吃，外皮酥脆，内馅多汁，底部有一层焦香的脆壳，口感丰富。

开洋葱油面：上海市的著名传统小吃，清末由上海城隍庙食摊点心师陈友志首创。***用开洋（即较大的虾米）与葱油加调味制成的拌面，葱香扑鼻，口味鲜美。排骨年糕：上海一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。

上海特色美食

1、小绍兴鸡粥：上海传统美食的代表之一，以鸡粥的鲜美和口感细腻著称。鸡肉粥加入特制调料，熬制数小时，香气四溢，鸡味浓郁，口感滑嫩。鸡肉生煎馒头：上海特色美食，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，制作精细，火候控制得当，呈现出诱人的金***泽。糟田螺：上海特色小吃，以其独特的糟香味道吸引食客。

2、上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 特点：形圆色黄似蟹壳，是用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼后外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。 小绍兴鸡粥 特点：鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，是地道的上海风味小吃。

3、传统甜点 绿豆糕：口感细腻，甜而不腻，是夏日消暑的佳品。 奶黄月饼：外皮酥脆，内馅香甜，是上海特色的中秋美食。 杏仁豆腐：口感滑嫩，杏仁香浓，是夏日清凉的甜点选择。 海鲜小吃 海蟹、龙虾：在上海的海鲜市场，可以品尝到最新鲜的海鲜，口感鲜美，值得一试。

4、上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近半个世纪的历史，它实惠又美味。

5、上海特色美食排行榜前十名如下：生煎馒头：表皮酥脆，猪肉馅鲜嫩多汁，是上海的特色小吃之一。小笼包：小而精致，猪肉馅和调料纯手工制作，味道鲜美可口。粢饭团：上海市内的传统小吃，糯米香味扑鼻，口感爽口，适合早餐食用。牛肉粉：以银丝粉为主食材，加入牛肉及调料，清热解毒，营养价值高。

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