杭州西湖美食杭州菜-杭州西湖 美食

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本文目录一览：

• 1、杭州有什么好吃的特色菜
• 2、杭州楼外楼什么好吃
• 3、西湖楼外楼特色菜推荐

杭州有什么好吃的特色菜

西湖醋鱼：推荐在菲乐酒家品尝，这道菜选用草鱼烹制，酸甜可口，肉质鲜嫩，是杭州的经典名菜。东坡肉：楼外楼和知味观味庄的东坡肉非常有名，红酥肉香，肥而不腻，是品尝杭帮菜不可错过的佳肴。龙井虾仁：杭州酒家的龙井虾仁将龙井茶与鲜虾完美结合，口感清新，令人回味无穷。

定胜糕：杭州的传统小吃，据说起源于南宋，民众为鼓舞将士而制作。选用米粉和红豆沙制成，白里透红，松软清香，是春季养生佳品。 龙井虾仁：杭州特色名菜，以西湖龙井嫩芽和河虾为主料。龙井茶和河虾的搭配堪称一绝，菜肴色香味俱佳。

杭州最有名的六大特色美食如下：西湖藕粉：一种热饮特色小吃，用热水冲开后呈晶莹剔透、黏稠动人的状态，质感滑腻，非常美味。龙井虾仁：杭州的传统特色名菜，选用新鲜现剥的虾仁和上好的龙井茶烹制而成，虾中裹着茶叶的清香，鲜爽可口。

杭州楼外楼什么好吃

西湖醋鱼：这是一道传统的杭州菜，鱼肉鲜美，入口即化，配以独特的醋汁调味，口感清爽。东坡肉：这是一道经典的杭州菜，以肥瘦相间的猪肉为主要原料，经过多种工序制作而成。口感软糯，味道香醇。龙井虾仁：以当地特产的龙井茶为佐料，炒虾仁而成，味道清香可口，是杭州的特色美食之一。

楼外楼（老字号）推荐菜：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁 亮点：西湖边的百年老店，环境古色古香，适合宴请或体验传统杭帮菜，但价格偏高。分店：孤山路店（西湖边）、城站店等。

杭州楼外楼是杭州的一家著名餐厅，拥有着几十年的历史和传统美食。比如说，他们家的东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等都是非常经典的美食。杭州楼外楼的东坡肉是非常有特色的，它使用的是选用优质的五花肉，慢慢的蒸煮后，再配合独特的酱汁，入口的肉质口感非常鲜美嫩滑，带有浓郁的豆瓣酱香气，让人垂涎欲滴。

西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gr***y)，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。叫花鸡 叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。

西湖楼外楼特色菜推荐

1、西湖醋鱼：色泽红润，酸甜适中，鱼肉鲜嫩可口。建议选择桂鱼而非草鱼，以体验更为上乘的风味。 龙井虾仁：色泽清新，口感Q弹。这道菜以清明节前后的新鲜西湖虾和龙井茶芽为原料，虾肉***，虾仁翠绿，茶香扑鼻，是杭帮菜中的经典之作。 东坡焖肉：肉质肥而不腻，瘦而不柴。

2、西湖楼外楼特色菜推荐 西湖醋鱼特点：色泽鲜红，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。点这道菜尽量不要选草鱼，感觉用桂鱼做的菜味道会更好；龙井虾仁颜色简单大方，清新爽口Q弹。这种龙井虾是在清明节前后用新鲜的西湖虾和龙井茶芽烹制而成的。虾白，鲜嫩，Q弹；龙井茶翠绿，清香，色泽淡雅，茶香独特，清爽开胃。

3、西湖醋鱼非常经典的一道菜，也是网上意见最不统一的一道菜，会呈现出两个极端，有的人爱不释手，有的人嗤之以鼻。

4、东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

5、《楼外楼》剧中的招牌菜包括西湖醋鱼、西湖一品煲、西湖醋鱼王、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡等，这些招牌菜在现实中是真实存在的。西湖醋鱼：是杭州的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋香而闻名。西湖一品煲：***了多种食材的精华，口感丰富，是楼外楼的特色菜品之一。

6、楼外楼：位于杭州市西湖区孤山路30号，是西湖最著名菜馆之一。楼外楼的菜品丰富多样，如西湖醋鱼、西湖一品煲、西湖醋鱼王、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、怪味脆皮鱼、东坡焖肉、龙井虾仁等。山外山：该餐厅位于西湖景区内，环境优美。推荐菜品包括麻辣豆腐干、烤鱼、酸菜鱼等。

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