浙江红果美食(浙江红果美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江红果美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江红果美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做糖炒红果？
2. 榅桲儿怎么做？

如何做糖炒红果？

糖炒红果是一道美味的小吃，制作步骤如下：

准备食材，包括红果600克、白砂糖300克。红果和糖的比例是1：0.5。

用淡盐水浸泡红果，然后清洗干净。

用去核器在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到山楂核的位置为宜。没有去核器也可以用粗一点的吸管或笔帽。然后用去核器再把的一头***去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了。去核后，全部去掉果核备用。

煮锅中放入半碗清水，放入去核的红果，加入约三分之一的白砂糖，中小火煮制。在煮的过程中轻轻晃动锅子，尽量不要用勺子搅动，防止把红果搅烂。

煮至糖融化水沸后第二次加入白砂糖，继续小火熬煮。每次煮到糖融化后分次加入白砂糖，直至把300克把砂糖全部加完。

糖全部加完后，继续小火熬煮，煮至红果微微透明，汤汁粘稠即可关火。

以上就是制作糖炒红果的步骤，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

糖炒红果是一道传统的中国甜点，制作方法简单。首先，将适量的红果洗净沥干水分备用。

然后在锅中加入适量的食用油，放入红果翻炒至果皮微裂，待果皮变成红棕色时即可捞出备用。

接下来在锅中加入适量的白砂糖，小火煮化成焦糖色，放入炒好的红果快速翻炒均匀，让焦糖均匀裹在红果表面即可。

最后将炒好的糖炒红果倒在案板上，等待凉透即可食用。这道甜点外酥脆内软糯，口感香甜，非常适合作为下午茶点心。

榅桲儿怎么做？

　　老北京的纯正小吃-榅桲儿　　往年的冬季，到了这个时候，妈妈都会做一罐好吃的榅桲，小时候没有冰箱，做好后就放在室外，每当心烦上火的时候，妈妈都会给我们吃些，看着白瓷碗里软软的果肉，还有浓浓的、红艳艳的糖水，闻着酸酸、甜甜、香香红果的味道，口水早就出来了呢。一碗下去，顿时神清气爽！最后还要拿着勺子刮吃着碗壁上浓浓的甜水，在碗壁上留下了一道道刮痕，就连这一点都舍不得阿，因为……因为太好吃了……其实很容易做的，就是初学要浪费些时间，熟练了就好了。　　　　独家秘方：选择个大、饱满、红润的红果，洗净放入开水里焯一下，以表皮涨满为好，这时候会有一种酸甜的味道出来，过滤后放入碗中，取单个拔除果蒂，轻挤果身，去除果核留用，沿表皮撕下果皮，一个完整的果***出来了，依次每个红果，然后将果皮、果核放入清水中，煮开，当果皮的颜色由红变淡褐色后，过滤出所有杂质，只留水，红红的颜色很好看，加入刚才做好的果肉，依口味放入适量冰糖，小火慢煨，待浓稠后，关火、晾凉，然后放入冰箱，随吃随取。味道香、甜、酸、凉，非常棒的口感。可以直接食用，也可以配菜：梨切丝入盘，定层放入冰镇的榅桲，红亮亮的榅桲配着雪白雪白的梨丝，犹如雪中盛开的红梅。　　注意：　　

1、特别注意焯水时间，时间短，果皮与果肉无缝隙，不易去除果皮，时间长，果皮与果肉都烂了，也不易去除果皮，无法剔出完整的果肉，外观极其不雅。　　

2、不要留有果皮，果皮遇水后，红的颜色会留在水里，但自身颜色很难看了，加之红果果皮表面的斑点，影响整体效果。　　

3、最适宜冬天上火的人食用，但不可贪吃。

到此，以上就是小编对于浙江红果美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江红果美食的2点解答对大家有用。