大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川宜宾猪儿粑美食做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川宜宾猪儿粑美食做法的解答,让我们一起看看吧。
肉剁成肉馅,芽菜泡好,花生炒好捻碎 柚子叶洗好,用油抹好 芽菜剁碎(大葱剁碎) 冬菇肉馅姜一起剁好 起油锅 肉馅芽菜下油锅翻炒加作料。
将糯米粉加适量水合成团,包馅上锅蒸十二分钟即可。
1
宜宾芽菜,切碎,宜宾特产叫碎米芽菜
2
将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁,加入少许姜末,和猪肉拌匀后切碎成肉末
3
在锅中放油,将肉末倒入炒至断生,再加入宜宾芽菜,混匀炒熟,由于芽菜本身有咸味,因此不需要放盐
4
起锅,加入切细的小葱拌匀后备用。注意炒料时不要将葱加进去,否则小葱变色影响馅料的色泽,起锅后再加小葱
准备材料:大头菜果四两、芽菜碎四两、豆腐干四两、肥瘦猪肉一斤、***一颗、山葱一斤
制作步骤:
1、准备好材料。
2、把豆腐干,肉,山葱全部切成小粒,不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切。
3、***洗干净,留着叶子备用。
4、热锅里放油,把肉粒先炒。
5、给点酱油上色。
6、加入豆腐干粒,大头菜粒,芽菜粒继续翻炒,熟了就行。
7、最后加入山葱葱,翻匀,加入适量盐,味精起锅倒入一个大盆,这里本来芽菜大头菜都是咸的 ,所以不要太多盐。
8、猪儿粑馅就做好了。
1. 在准备包猪儿粑的前一天,就要把肉馅炒好
2. 肉馅主要是猪肉,肥瘦大约是三比七,也可以稍微肥一点。还有配料,宜宾碎米芽菜,冬笋。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料。
3. 和面。糯米粉里必须适量的添加面粉,否则太糯会全部失败。在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉,但任然感觉起锅有些困难。不过稍微糯一点更好吃。另外和面时还可以稍微加些糖,面皮有回甜味。
1. 在准备包猪儿粑的前一天,就要把肉馅炒好
2. 肉馅主要是猪肉,肥瘦大约是三比七,也可以稍微肥一点。还有配料,宜宾碎米芽菜,冬笋。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料。
3. 和面。糯米粉里必须适量的添加面粉,否则太糯会全部失败。在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉,但任然感觉起锅有些困难。不过稍微糯一点更好吃。另外和面时还可以稍微加些糖,面皮有回甜味。
到此,以上就是小编对于四川宜宾猪儿粑美食做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川宜宾猪儿粑美食做法的4点解答对大家有用。
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