上海地方美食-上海的美食攻略

本篇文章给大家谈谈上海地方美食，以及上海的美食攻略对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海十大古镇美食
• 2、上海美食有哪些
• 3、上海本地特色美食有哪些?
• 4、上海美食都有什么?10个以上.
• 5、上海当地特色美食有哪些推荐?
• 6、上海必吃美食有哪些?要有上海特色的?

上海十大古镇美食

朱家角古镇 扎肉：粽叶包裹的五花肉，酱香浓郁，肥而不腻。红烧蹄髈（“状元蹄”）：油润酥烂，寓意金榜题名。肉粽：糯米包裹大块猪肉，咸香软糯。糖藕：糯米灌藕，淋桂花糖浆，甜糯清香。 七宝古镇 七宝羊肉（白切/红烧）：肉质细嫩，蘸酱油或配黄酒。七宝汤团：皮薄馅足，鲜肉、豆沙、芝麻馅最经典。

**熏青豆**：熏青豆是朱家角的传统小吃之一，尤其在夏秋季节颇受欢迎。选用新鲜的大扁青毛豆，经过炙制后色泽鲜亮，口感鲜美，带有一丝清香。 **油爆虾**：作为上海菜的经典代表之一，油爆虾在朱家角也极为常见。虾肉鲜嫩，外壳酥脆，配上特制的调味料，味道鲜美无比。

上海七宝古镇著名的美食有以下几种： 七宝羊肉 白切羊肉：七宝古镇有多家门店经营白切羊肉，购买的人非常多。 七宝红烧羊肉：源自清朝宫廷，是慈禧太后喜好的宫膳。选用精羊肉、冰糖、西洋参、红枣、上等酱油等食材，小火焖制4—6小时，质地软嫩，甜香如蜜。

枫泾丁蹄：这是枫泾古镇的招牌菜之一，也是上海地区的特色名菜。枫泾丁蹄选用当地土猪后蹄，配以嘉善姚福顺三套特晒酱油、绍兴老窖花雕、苏州桂圆斋冰糖等优质调料，经过柴火三文三旺焖煮而成。熟后的丁蹄外形完整，色泽暗红光亮，热吃酥而不烂，冷吃喷香可口，肉质细嫩，汤质浓而不腻。

一，竹枝豆张记鸡汤豆腐脑，这家吸粉无数的店铺有着自己的百年祖传秘方，门口熬制的土鸡汤正是这碗豆腐花的精髓，配上香油、生抽、榨菜、木耳，真可谓色香味俱全！二，洪福桥汤圆。

上海七宝古镇著名的美食有以下几种：七宝羊肉：白切羊肉：七宝古镇的许多门店都有经营，口感鲜美，深受游客喜爱。七宝红烧羊肉：源自清朝宫廷，慈禧太后喜爱的宫膳，选用精羊肉，加入冰糖、西洋参、红枣等调料，小火焖制而成，质地软嫩，甜香如蜜。

上海美食有哪些

生煎馒头：上海土生土长的点心，有着上百年的历史。底酥、皮薄、肉香，咬一口肉汁四溢，味道浓郁。南翔小笼：驰名中外，也有百年历史。皮薄汁鲜，肉嫩馅丰，是品尝上海美食的必选之一。三鲜小馄饨：馄饨馅是***的，三鲜的味道主要在汤里，由蛋丝、虾皮、紫菜调制而成，口感咸香爽滑。

上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 特点：因其形圆色黄似蟹壳而得名，是用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼后外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。 小绍兴鸡粥 特点：地道的上海风味小吃，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

南翔小笼馒头：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海的传统名点。蟹黄小笼包：以蟹黄为馅料，味道鲜美，是南翔小笼的一种变体。生煎馒头：底部酥脆，皮薄馅多，是上海街头巷尾常见的小吃。蟹粉小笼：用蟹粉制成的馅料，口感细腻，味道鲜美无比。排骨年糕：排骨香嫩，年糕软糯，两者结合口感独特。

上海的美食有生煎馒头、南翔小笼包、排骨年糕、白斩鸡、浇头面、三鲜小混沌和鸡粥等。生煎馒头：上海最著名的小吃之一，以馅心鲜美、汤汁浓郁著称。丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎是人气最旺的店铺。南翔小笼包：皮薄、馅多、味鲜，每家小吃店都有售卖，但做得最地道的是位于豫园的南翔馒头店。

上海本地特色美食有哪些?

1、本帮菜经典 城隍庙五香豆：独特的香料风味，是上海的传统小吃之一。 鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋佳节常见的传统点心。 油酱毛蟹和锅烧河鳗：以其鲜香的口感著称，是上海河鲜的代表。 红烧圈子和佛手肚膛：这两道菜味道醇厚，展现了上海菜肴烹饪的精湛技艺。

2、上海本地特色美食推荐如下：早餐类：四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭，这是上海人早餐的经典组合，每个家门口的早餐摊都有其独特的味道。小吃类：小笼包：南翔古漪园门口的老店、佳家汤包、万寿斋都是不错的选择，皮薄馅鲜，汤汁丰富。条头糕：沈大成和王家沙的条头糕口感软糯，甜而不腻。

3、. 上海酱鸭头 特点：酱香浓郁，鸭头鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 5 上海酱鸭心 特点：酱香浓郁，鸭心鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 5 上海酱鸭肝 特点：酱香浓郁，鸭肝鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 5 上海酱鸭胗 特点：酱香浓郁，鸭胗鲜嫩，口感鲜美。

4、上海本地美食推荐如下： 生煎 简介：生煎是上海的传统小吃，又叫生煎包或生煎馒头。底部焦香酥脆，面皮松软，肉馅味道鲜美。 特色：传统生煎多来自街边小店，大铁锅煎制，出锅前撒满芝麻和香葱。现代制作工艺使其出现了皮薄底不焦、汤汁浓郁的新品种。

5、上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 特点：因其形圆色黄似蟹壳而得名，是用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼后外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。 小绍兴鸡粥 特点：地道的上海风味小吃，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

6、上海的特色美食种类繁多，以下是一些主要的分类及代表菜品：鲍翅类 红烧大煲翅：以鱼翅为主料，配以红烧酱汁，口感细腻鲜美。虾籽大乌参：乌参口感软糯，虾籽的鲜味渗透其中，味道独特。鸡鸭类 唐宫乳鸽：乳鸽皮脆肉嫩，味道鲜美。金牌八宝鸭：将多种食材填入鸭腹，经过蒸制而成，口感丰富。

上海美食都有什么?10个以上.

南翔小笼馒头：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海的传统名点。蟹黄小笼包：以蟹黄为馅料，味道鲜美，是南翔小笼的一种变体。生煎馒头：底部酥脆，皮薄馅多，是上海街头巷尾常见的小吃。蟹粉小笼：用蟹粉制成的馅料，口感细腻，味道鲜美无比。排骨年糕：排骨香嫩，年糕软糯，两者结合口感独特。

排骨年糕：排骨酥脆鲜嫩，年糕软糯，是上海独具风味的传统小吃。推荐品尝鲜得来排骨年糕和王家沙点心店的排骨年糕。蟹壳黄：形状类似煮熟的蟹壳，酥软松香，是茶客们喜爱的点心之一。吴苑饼家的蟹壳黄备受推崇。糟田螺：选用个大肥美的田螺，糟制而成，味道独特，是上海特色小吃之一。

小笼包：上海最著名的美食之一，皮薄馅嫩，内含鲜美的猪肉馅和鲜汤。品尝时需轻轻咬破饺子皮，让汤汁流入口中，再享受肉馅的鲜美。生煎包：上海的另一道经典美食，底部煎得金黄酥脆，上面撒满了芝麻，包裹着鲜美的猪肉馅。咬一口外酥里嫩，汁水四溢，令人回味无穷。

上海当地特色美食有哪些推荐?

本帮菜经典 城隍庙五香豆：独特的香料风味，是上海的传统小吃之一。 鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋佳节常见的传统点心。 油酱毛蟹和锅烧河鳗：以其鲜香的口感著称，是上海河鲜的代表。 红烧圈子和佛手肚膛：这两道菜味道醇厚，展现了上海菜肴烹饪的精湛技艺。

上海酱鸭肝 特点：酱香浓郁，鸭肝鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 4 上海酱鸭胗 特点：酱香浓郁，鸭胗鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 4 上海酱鸭肠 特点：酱香浓郁，鸭肠鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 4 上海酱鸭血 特点：酱香浓郁，鸭血鲜嫩，口感鲜美。

推荐理由： 糟溜鱼片是上海本帮菜中的经典，鱼片滑嫩，糟香浓郁，口感独特。 推荐餐厅： 老正兴、绿波廊。 1 鲜肉月饼 推荐理由： 上海鲜肉月饼外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是中秋节期间的特色美食。 推荐餐厅： 光明邨、真老大房。 1 糖醋排骨 推荐理由： 上海糖醋排骨酸甜适中，外酥里嫩，是上海本帮菜中的经典。

葱油拌面：特色：面条快速捞起，拌上香葱猪油，香味四溢，食欲大增。推荐理由：作为上海的经典面食，葱油拌面以其简单而美味的做法，赢得了无数人的喜爱。南翔小笼馒头和蟹黄小笼包：特色：皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

上海十大特色美食小吃推荐如下：蟹壳黄：特点：形圆色黄似蟹壳，味美咸甜适口，皮酥香脆。馅心：有咸、甜两种，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。小绍兴鸡粥：特点：鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口。配料：用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料。

上海必吃美食有哪些?要有上海特色的?

油爆虾：特色：选用均匀大小的河虾，烹调时放三种糖，甜味有层次感。草头圈子：特色：大肠肥而不腻，鲜甜适中，草头用来清口解腻。红烧鮰鱼：特色：鮰鱼肉质细嫩，烹制时鱼皮不可破，口感细腻鲜美。虾子大乌参：特色：将大乌参与多种原料一起炖煮，装盘后洒上滚烫的葱油，鲜美无比。以上这些美食都是上海的特色，无论是传统小吃还是本邦菜，都值得一试。

上海十大必吃的美食包括：小笼包：以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜著称，吃时需轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。糍饭糕：金***的长方形炸米糕，外层金黄酥脆，内层白色粢饭糕软糯可口，是老上海的四大金刚之一。白斩鸡：又称白切鸡，鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，备受食客喜爱。

红烧鮰鱼：这道经典的上海菜***用肉质细腻的鮰鱼，以其独特的甜咸口味著称，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。 八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭中的不可或缺的佳肴，鸭子去骨填入八宝馅料，蒸制而成，香气扑鼻，口感软糯。

去上海必吃的美食包括以下几种：南翔小笼馒头：简介：上海郊区南翔镇的传统名点，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而著称。推荐店铺：豫园商城内的南翔馒头店和***路延安路口的古猗园点心店。高桥松饼：简介：高桥四大名点之一，滋味甜肥、松酥爽口，是高桥地区的特色美食。

去上海必吃的美食有以下几种：南翔小笼馒头：简介：上海郊区南翔镇的传统名点，以皮薄馅鲜、汤汁丰富著称。推荐店铺：豫园商城内的南翔馒头店和***路延安路口的古猗园点心店。高桥松饼：简介：滋味甜肥，松酥爽口，是高桥地区的特色小吃。购买地点：淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。

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