肥肠(肥肠怎么做最好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是肥肠，是大肠？
2. 什么是猪大肠？
3. 猪大肠那么难清洗，为什么感觉还有这么多人喜欢吃呢？

什么是肥肠，是大肠？

一般指猪的结肠和直肠部分，即靠近猪***的那部分肠道，主要用来存放粪便的大肠与小肠的区别就是肠子的粗细。大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

什么是猪大肠？

一般指猪的结肠和直肠部分，即靠近猪***的那部分肠道，主要用来存放粪便的大肠与小肠的区别就是肠子的粗细。大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

猪大肠那么难清洗，为什么感觉还有这么多人喜欢吃呢？

你好，我是皖北小郑，很高兴能够回答这个问题，希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下猪大肠那么难清洗，为什么感觉还有这么多人喜欢吃呢？

俗话说：“萝卜***，各有所爱”。 一提到猪大肠我们每个人脑海中就浮现出了猪的生存环境以及猪散发的气味的场景，更是让我们想想就想吐的感觉更别提猪身上的像大肠之类的内脏。其实无论是再脏的东西只要是能吃的，我们人类都能做成一道道美食。在餐桌上大家可以看到各种用猪身上不同部位的肉包括猪血做成的美食,猪大肠对于爱吃它的人来说是一种美味,但是不喜欢他的人也是存在的主要还是因为他在做好之前是有一股很大的臭味的,其实如果你去问爱吃猪大肠的人为什么爱吃它往往人们都会回答你是因为他那股臭味,这个就跟爱吃臭豆腐有些相似,不过很多人并不知道买回来的猪大肠该如何清洗,今天就跟大家说下。

1.先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油.如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛苦点。

2.去净肥油后,就先用水灌一次大肠.然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部.如果懒事,就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

3.然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止.然后用清水冲洗干净.如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可。

4.然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。

5.至此,普通炒食的清洗就结束啦,可以直接开切炒菜了.如果是用来做卤味等,则还需过热河水洗,以彻底去异味.具体做法是烧开水,然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟,捞起用清水冲一下,沥干,即可进入其他烹饪程序.不可烫太长时间,刚好熟即可,否则煮烂了,就不脆口啦。

以上就是为大家介绍的猪大肠该如何清洗,大家学会方法后就不必再烦恼该如何清洗猪大肠了.猪大肠最常见的做法就是青椒直接爆炒猪大肠,炒好的猪大肠辣辣的,咸咸的非常好吃。

猪大肠太难清洗？教你三招轻松处理干净。猪大肠是很多人都非常喜欢吃的一种食材，不过有一些人在吃猪大肠的时候，可能会觉得猪大肠有一股异味，有点腥还有点臭，其实只要处理干净的猪大肠应该是不会有这样的味道，大家如果吃到了这样的味道，很有可能是因为猪大肠根本就没有处理干净，要是去餐馆吃饭的时候发现有这样的味道，就一定不要再吃了，这些没有处理干净的猪大肠，是不能够让人放心吃的，而且也会让人觉得特别恶心。

实在非常喜欢吃猪大肠，还不如自己在菜市场购买了猪大肠以后回家自己做，自己做猪大肠方法也很简单，没有大家想的那么困难，只不过自己回家做猪大肠，一定要先清洗好猪大肠才可以，怎么样才可以清洗干净猪大肠呢？下面就来教大家一下我生活中的一点小窍门就可以轻松的把猪大肠清洗的非常干净。

第一用清水清洗。买了猪大肠以后，先用清水把猪大肠清洗干净，然后把猪大肠翻过来清洗里面的一层，清洗猪大肠里面时加入一些食盐进去，可以让一些脏东西自动清理出来。另外大家想要吃到更加爽脆的猪大肠，可以把猪大肠里的白色脂肪去掉，会更加容易清洗干净。

第二，揉搓猪大肠。加入面粉进去，面粉可以起到一个很好的去除异味的效果，而前面用食盐清洗可以起到一定的杀菌的作用，两者结合起来就能够把猪大肠清理的比较干净了，注意在揉搓猪大肠的时候就像搓衣服一样，要用力的揉搓，最好能够揉搓四五遍，里里外外都应该要多揉搓几遍，揉搓干净以后用清水冲洗。

第三步焯水，猪大肠洗干净了以后，在锅里面倒入适量的清水，等水烧开了以后，把猪大肠放进开水里面煮一下，给猪大肠焯水，可以杀死猪大肠里面的细菌，但是猪大肠焯水的时间不宜太久，要是煮的太久，猪大肠会不好吃，而且猪大肠也很有可能会缩水，最后炒出来的猪大肠会很硬。

是挺不好洗的，但是就那么好吃，即便困难重重，但也没有耽误去享用它。

不过我会把里面的油都撕掉再用面粉反复清洗几遍。用我家先生的话说洗的都没有大肠的独有味道了[灵光一闪]

我每次会用料酒，葱，姜，酱油，生抽，糖，花椒，大料，香叶把猪大肠卤一遍。我差不多会煮40分钟左右。可直接吃也可爆炒。

爆炒的时候搭配辣椒，洋葱，蒜苗。

热锅凉油放入菜，洒少许生抽略炒一会变软放入猪大肠翻炒均匀大概三四分钟出锅。完美[可爱]

到此，以上就是小编对于肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠的3点解答对大家有用。