腰子怎么做(腰子怎么做才好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰子怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腰子怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做腰子最快最好的方法？
2. 猪腰子怎么做？
3. 羊外腰和羊鞭做法？

如何做腰子最快最好的方法？

主料：猪腰子200克， 辅料：冬笋片，水发木耳各50克;酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克;

做法 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦***刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;

3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

、洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。

　　3、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。

　　4、焯好的腰花出锅后在流动的水下冲洗干净。

　　5、将腰花淋去水份，放入大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。

　　6、大蒜和葱白切碎。

　　7、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香。

　　8、往腰花上加一勺剁椒。

　　9、蒜葱碎炒到微黄，关火

　　10、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中。

猪腰子怎么做？

爆炒腰花

用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量

做法：

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

锅里先热上一点油，然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒一下，将豆瓣酱炒开之后咱们把葱姜蒜全部放进去炒香，然后再把洋葱和辣椒也倒进锅里翻炒，各种食材差不多已经断生之后咱们把腰子全部倒进去然后一起翻炒均匀就可以出锅了，一道非常美味的家常爆炒猪腰子

首先得改刀剥去里面的白色管状物，至少清洗3遍，清洗完成后把剩下的腰子肉用刀切成腰花，横竖各一遍。

再呢，下来根据自己的口味准备好各种配料姜，葱，蒜，干辣椒，青椒，料酒等佐料，

最后，起锅烧油先下配菜和佐料爆香后下腰花，爆炒到腰花微***色开花即可出锅。

常吃的爆炒猪腰，把猪腰切成片，然后，斜刀拉成花纹状，然后准备尖椒，洋葱，起锅烧油，放入葱姜蒜，及各种调料，提前，把切好的猪腰，用温水搓一遍（放入料酒），然后进行翻炒，猪腰三五分钟就可以出锅了。

羊外腰和羊鞭做法？

1、家常羊鞭汤

原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。

2、清蒸羊蛋

材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法：

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

到此，以上就是小编对于腰子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰子怎么做的3点解答对大家有用。