浙江婺源美食(浙江婺源美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江婺源美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江婺源美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 婺源十大小吃？
2. 婺源有什么好吃的，十大特色美食小吃推荐？
3. 婺源小吃----炸麻糍做法？
4. 婺源有哪些特色小吃？

婺源十大小吃？

婺源鄣山顶村的冷水塘鱼、清明果、糯米子糕、农家酒糟鱼、粉蒸肉、紫苏草蒸鱼、荷包红鲤鱼、米酒。还有就是野生的猕猴桃以及各种山中野果。婺源的菜包、夜宵都很好吃。夜宵摊上的炒螺丝、鸭头、灰汁果很不错的。可以到鄣山顶的农家吃得饱饱的

婺源的饮食继承了古徽州的传统，主要名菜有：蹄包、干鱼、 粉蒸肉糊豆腐、李坑撰肉、糖醋鹅颈、荷包红鲤鱼、野蕨菜、 土鸡汤等，此外还有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小 吃。

一婺源汽糕。

二是粉蒸肉。

三是糊豆腐。

四是清明果。

五是荷包红鲤鱼，肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥。

六是灰汁果，用稻草灰的汁水做成的，故当地人取名灰汁果。

婺源有什么好吃的，十大特色美食小吃推荐？

婺源鄣山顶村的冷水塘鱼、清明果、糯米子糕、农家酒糟鱼、粉蒸肉、紫苏草蒸鱼、荷包红鲤鱼、米酒。还有就是野生的猕猴桃以及各种山中野果。婺源的菜包、夜宵都很好吃。夜宵摊上的炒螺丝、鸭头、灰汁果很不错的。可以到鄣山顶的农家吃得饱饱的。

婺源小吃----炸麻糍做法？

－ 准备食材 －糯米 适量芝麻 适量白糖 适量－ 步骤 －1.泡糯米，时间提前一晚，我这里是电饭煲量杯两杯的糯米2.把芝麻在锅里炒熟，有芝麻香微黄即可，然后用机器打碎，加白糖拌均匀，这个没有具体的量，看个人口味，喜欢甜多放，反之少放，拌好待用3.糯米泡好，再控水，不宜直接蒸，我控了两小时，然后隔水蒸，我是炖的，因为带小孩不方便在厨房盯着，炖的话，不用盯着，不用担心烧干水4.蒸好后，倒入面包机桶，选和面功能，时间30分钟，5.打开面包机，如果糯米己搅拌成很稠的泥状，且无团即可，(有团继续搅拌)然后捏成圆形或是扁状都可以，沾上事先准备好的白糖芝麻就可以吃了6.最后上传一张老家人做的麻糍，又别名***，味道美美的

婺源有哪些特色小吃？

最美三月，壹周君在婺源的春天里，等你😁

婺源最好玩的，自然是白墙黛瓦的徽派建筑和大片金黄的油菜花海啦；最好吃的，荷包红鲤和各种徽州蒸菜，能够最大限度地满足你的味蕾对春的渴望👌

当然了，这些都不是重点，来婺源的最大理由，就是你能在朋友圈多一份骄傲的炫耀啦！

想起来，位于江西上饶的婺源，作为中国人春天必去的目的地之一，已经火了十几年啦。其实这与它古徽州一府六县之一的历史身份也是分不开的，加上地理位置处于江西东北部，与皖、浙两省交界，交通便利，所以连壹周君这个湖北武***每年春天也会找个周末，驱车过去没压力。

玩婺源最常规的行程是：江岭赏油菜花海，篁岭逛徽派古建筑，最后去李坑住民宿吃农家乐👌

壹周君下面就来聊聊特色小吃吧。

婺源的饮食习惯属于徽菜范畴，所以蒸菜多，炒菜少。来到婺源，必须要吃的第一道菜，就是荷包红鲤鱼。

大家应该都听说过“婺源四色”——红、绿、黑、白。“绿”是婺源绿茶、“黑”是龙尾砚（歙砚）、“白”是江湾雪梨，而这个“红”，就是荷包红鲤鱼啦。

因为肉质肥美，荷包红鲤鱼多数是清炖，做法就是普通徽菜制法，将葱打节与姜片、香菇一同放到鱼肚子里，然后放入隔水蒸锅蒸20分钟。

用油锅做浇汁，辣椒、姜蒜、料酒、盐一起混合慢熬，加入蒸鱼汁，起锅后放入胡椒、葱末。最后把荷包红鲤鱼盛入盘中，浇汁即可。

来到婺源，粉蒸菜你肯定会吃到的，婺源人无论荤素，都是拌着米粉来蒸。不过说实话，壹周君对此还是有点吃不惯的，毕竟武***吃炒菜多。

婺源的糊菜倒是挺特别，比如糊豆腐、糊豆芽、糊萝卜菜这些，就是普通菜品用上了虾米、油渣和辣椒粉来煮成的糊糊，吃起来滑滑溜溜，尤其是糊豆腐，壹周君一口气可以吃两大碗😁

真正让壹周君吃出感觉的，是婺源早点摊上的韭菜豆腐包子和汽糕，记得是在县***大门旁边的一家小店吃到的，

两个韭菜豆腐包子，一碗白粥，一碟小店自制的配菜，清新爽口，那是绝佳的味蕾体验。

还有婺源汽糕，用米浆在大平底锅上铺一层，撒上香菇、虾米、豆芽、干豆角、豆腐干等等这些的碎末，然后用气蒸熟，做好后大概有1厘米厚，上面撒上葱花，浇上熟油，再切片，蘸辣酱来吃，口感Q弹，味道绝美！

古代的婺源有“书乡”和“茶乡”的美称，更是中国的绿茶之乡。历史上很长一段时间婺源都属于古徽州府的管辖，因此，婺源的饮食文化很大一部分都受到了古徽州的影响，继承了徽菜的一些传统特色，特色鲜明，那么笔者先来介绍几种吧。

一、糊豆腐

婺源当地素有“无蔬不可糊，无荤不可蒸”的俗语，糊豆腐是婺源糊菜中的代表菜之一，严格意义上的糊豆腐是要高汤做底，将豆腐切成豆粒大小，放进高汤中，焖上几分钟，加入猪油（熟），虾仁、香菇丁、笋干等配料，等上几分钟就可以吃了。新鲜的豆腐在高汤的滋润下，既保持了原来滑嫩的口感，还变得非常的香，仔细品之，还有淡淡的来自虾的鲜味。

二、粉蒸肉

蒸菜在婺源也是必不可少的，对于汗多的婺源人来说，“没有粉蒸不成宴席”，岁时节令要蒸菜，生辰寿诞也要蒸菜，红白喜事更是少不了蒸菜的。婺源的粉蒸肉，就是在这种氛围中应运而生的，选用的是皮厚肉实、油光发亮的五花肉，但是它吃起来却是油而不腻，满口留香的，这很大一部分都要归功于当地美味的米粉，芳香四溢，令人胃口大开。

三、清明果

听名字就知道这是婺源人清明前后吃的美食，是一种用野生的艾草制作出来的小吃，形状有点像是饺子，一口咬下去，韧性十足，整个口腔都充斥着艾草的香味。

四、清蒸草鱼头

中秋节吃草鱼头也是婺源的习俗之一。当地的一些村民会在家门口挖一口小鱼塘，从附近的溪水中引水，然后把草鱼放进去养，因此他们管草鱼也叫塘鱼。据说当地人喜欢在中秋前后吃草鱼，因为中秋时节是草鱼的最肥美的时候。

文/Cola

到此，以上就是小编对于浙江婺源美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江婺源美食的4点解答对大家有用。