大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食蒸皮蛋的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川美食蒸皮蛋的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸皮蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是蒸皮蛋的做法:
所需材料:
1. 皮蛋4个
2. 生抽适量
3. 香油适量
4. 葱花适量
5. 蒜末适量
6. 辣椒油适量(可选)
7. 白糖适量(可选)
步骤:
1. 将皮蛋放入锅中,加入足够的水,水量要能完全没过皮蛋。大火烧开后,转中小火煮10分钟,让皮蛋更好地入味。
2. 将煮好的皮蛋捞出,放入一个容器中,加入生抽、香油、葱花、蒜末、辣椒油(如有)和白糖(如有),然后用筷子搅拌均匀,让皮蛋表面裹上调料。
3. 准备一个蒸锅,将搅拌好的皮蛋放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟。
4. 5分钟后,关火,让皮蛋在锅中静置2分钟,让皮蛋更加入味。
5. 最后,将蒸好的皮蛋取出,放入盘中,即可食用。
材料:皮蛋1-2个,豆腐300克,姜末、葱花适量,盐、鸡精、香油、清水适量。
做法:1.豆腐切成0.5厘米厚的片,控干水分备用。
2.皮蛋去壳,切成小块,再切成薄片,放在豆腐上。
3.姜末、葱花洒在豆腐和皮蛋上。
4.在锅中加清水,烧开,放入蒸架,在蒸架上放上豆腐和皮蛋的碗,盖上锅盖,用大火蒸15分钟。
5.蒸好之后,把锅从火上取下,取出蒸好的豆腐和皮蛋。
6.用勺子取几勺蒸锅中的汤汁,在汤汁中加入适量盐和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐上。
7.洒上适量的葱花和香油即可。
做法:皮蛋 2个 、 豆腐 2块 、 蚝油 1大汤匙 、 麻油 1/4汤匙 、 生抽 2汤匙 、 陈醋 2汤匙 、 鸡粉少许 、 姜、蒜、小米椒少许
做法:
1.豆腐和皮蛋切成块,隔水蒸热。上汽后蒸5分钟即可。
2.所有调味料装在碟子里,用微波炉叮一下,大约30秒钟。
3.将调味料倒入蒸好的皮蛋豆腐里,拌匀即可。
1/6 猪肉碎加入腌料略腌。
2/6 皮蛋切碎。
3/6 豆腐切片,先放在碟中,大火蒸5分钟,取出倒去多馀水份。
4/6 起镬爆香蒜茸及葱茸,下猪肉碎兜炒,至熟下调味兜匀。
5/6 最后淋上豆腐面,再放上皮蛋碎即成。
皮蛋3颗
内脂豆腐1个
辅料
盐1勺
辣椒2个
葱花2勺
姜末1勺
蒸鱼豉油2匙
成醋1匙
香油1勺
水淀粉1勺
2. 切好摆盘
3. 准备好葱姜辣椒盐,量的多少看自己喜欢啦
4. 辣椒,葱姜放入碗里倒入蒸鱼豉油,成醋 盐调匀
5. 浇入调料上锅蒸5分钟
6. 盘子里的汤汁倒在奶锅里烧烤用水淀粉勾芡
7. 浇上芡汁淋上香油完工
8. 撒点葱花装饰
皮蛋蒸豆腐做法如下
嫩豆腐一块,洗干净后切成豆腐片,均匀的码放在盘子里面。
然后把豆腐放入蒸锅中,蒸10分钟。
准备料汁,小米椒几个切成圈,大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起,加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋,再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。
把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块,然后把豆腐取出来控掉水分,倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。
一、可以蒸,有一道菜:剁椒蒸松花蛋。
二、食材:
主料:松花4个 剁辣椒1勺
辅料:植物油适量
三、步骤:
1. 把松花蛋剥好切瓣放入盘中,倒入油,在上面放上剁辣椒
2. 开火蒸3-5分钟即可,出锅
到此,以上就是小编对于四川美食蒸皮蛋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食蒸皮蛋的做法的3点解答对大家有用。
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