螺肉的做法(韭菜炒田螺肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄金螺肉做法？
2. 烧螺肉的做法？
3. 炒牛肉和螺肉的做法？
4. 酸螺肉做法？

黄金螺肉做法？

1、将半扎粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。

2、蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。

3、大锅里放水烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，要趁热吃，不然会腥的。

烧螺肉的做法？

食材：

螺丝肉300克、鲜红椒一支、姜一块、蒜籽少许、青蒜一根、油适量、盐一勺、酱油2勺、香油适量。

做法：

1、螺丝肉清洗两三遍后，用清水泡半天。

2、摘去肠杂，用手揉搓多洗几遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。

7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

1、首先将螺蛳表面洗净后清水养二十四小时，水里可滴几滴食用油，可使螺蛳的泥沙吐出，将水养后的螺蛳剪去尾部，再次洗净待用即可；

2、然后将酸菜切细，生姜切片，葱去根去烂叶洗净，葱切段待用即可；

3、最后坐锅入油，先煸生姜，一半葱爆香，香味出，入酸菜柠檬辣椒煸炒，倒入开水，水开入螺蛳，盖盖烧八分钟入猪油，入鸡精增味，入葱段炖匀就可以出锅

炒牛肉和螺肉的做法？

原料：牛肩肉 (300g)，螺蛳 (适量)，料酒 (一勺)，姜 (5片)，鸡蛋 (一枚)，淀粉 (一勺)，盐 (适量)，老抽 (适量)，蒜末 (少许)

步骤

1/6***购新鲜的牛肩肉。

2/6去掉牛肉的筋膜，切成约小指粗的长条。一勺料酒、适量姜片，抓匀去腥。

3/6少量多次加入凉白开，不断揉抓直到水被牛肉条吸进去。加入一个蛋清、一勺淀粉继续抓匀，放在一旁备用。

4/6锅中倒油，待油温5成热（筷子放入冒小泡），倒入牛肉条，迅速划散。牛肉炒至约八成熟捞出备用。

5/6重新起锅烧油，放入姜片蒜末煸香，倒入螺蛳，同时将刚才炒好的牛肉条加入锅中，加一勺老抽，一勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。

6/6端上桌，盛饭咯！

酸螺肉做法？

酸螺肉是一道清爽开胃的凉菜，以下是其基本做法：

准备材料：螺肉500克、酸豆角适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

将螺肉清洗干净，切成薄片，用少量盐和料酒腌制10分钟，然后捞出沥干水分备用。

酸豆角切段，红辣椒切丝，姜和蒜切末备用。

锅中加入适量的食用油，加热后放入姜蒜末和红辣椒丝煸炒出香味。

加入酸豆角翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。

加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后关火。

将炖好的酸豆角和红辣椒丝装入盘中，再放上螺肉片，淋上剩余的汤汁即可。

注意事项：

螺肉要选择新鲜的，肉质嫩滑的。

酸豆角和红辣椒的用量可以根据个人口味增减。

煮酸豆角时火候要掌握好，先用大火煮开，再转小火慢炖，这样炖出来的酸豆角更加入味。

螺肉片不要切得太厚或太薄，厚薄适中即可。

到此，以上就是小编对于螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺肉的做法的4点解答对大家有用。