梅肉的做法(梅肉的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅肉的做法？
2. 猪梅肉的做法？
3. 中梅肉做法？
4. 腰梅肉做法？

梅肉的做法？

原料：梅肉、面粉、鸡蛋、黑胡椒、盐。

做法步骤如下：

第1步、梅肉一条。

第2步、梅肉切片，黑胡椒捻成末放入，加面粉和鸡蛋盐，搅拌腌制10分钟。

第3步、锅里放油，一片片下肉煎。

第4步、待肉变色熟了，先捞出。

第5步、大火加热锅中的油，在把肉放里面翻炒直至金黄出锅即可。

主料：五花猪肉300克，葱段、姜片各50克，酱豆腐15克，料酒10克，食盐2克，香油（炒用）。

1、将五花猪肉用刀切成约8毫米的薄片，锅内倒入香油；

2、把切好的肉片、葱姜末和酱豆腐在锅内炒起，再码入碗内，把兑好的酱豆腐汁浇入碗中上笼蒸30分钟取出即成。

猪梅肉的做法？

1/6 葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部（少量）分葱姜切丝，蒜切片



2/6 肉煮一个小时后，能用筷子不太费劲的扎就去就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉



3/6 腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释，我喜欢这个红红的色泽，就用的原汁



4/6 晾好的肉皮朝下切片，薄厚随意，个人认为，厚点吃的过瘾



5/6 用刀***将啥好的肉片皮朝下码放在碗里，用手按住肉，转动碗，让每一片肉皮沾上腐乳汁，上面放切好的葱丝姜丝和蒜片，上锅蒸一个小时，端出晾晾，将浮油用勺刮出。

中梅肉做法？

中梅肉的做法

食材：丝瓜2根、猪中梅肉200克、盐1克、蚝油1勺、酱油半勺、鸡精半勺、糖3克

步骤

1、丝瓜去皮切成块，中梅肉切成肉片状

2、中梅肉放入盐、蚝油、酱油、糖腌制5-10分钟左右

3、起锅热油放入中梅肉翻炒变色，放入丝瓜块翻炒，放小半碗水，最后加入鸡精调味即可

腰梅肉做法？

用料

腰梅肉 半斤，叉烧酱 2小勺，老抽 一小调羹🥄，生抽 三小调羹🥄

蚝油 一调羹，盐 3g，细砂糖 8g，姜丝 适量，紫洋葱 适量，蒜米 适量，葱白段 适量，二锅头白酒 三调羹🥄，胡萝卜 适量

腰梅肉的做法步骤

步骤 1

腰梅肉在凉水中浸泡一个钟，泡出一些血水，多次洗净沥干放入玻璃盒子里，再放入姜丝，蒜米，紫洋葱丝。

步骤 2

按调料中的比例的量放入老抽，生抽，蚝油，细砂糖，盐花，二锅头白酒，抓匀后多次对肉身进行***，让料汁充分沾上腰梅肉。

步骤 3

腌制好后盖上玻璃盒子的盖子，放入冰箱冷藏二十个小时左右，中途拿出来晃动摇匀一下。

步骤 4

把腰梅肉和料汁一起放入锅中，中小火加热十五分钟，中途翻面一两次。

步骤 5

中大火收汁，用筷子🥢把肉身和汤汁粘在一起转动翻面，汤汁慢慢快收尽时关火出锅。

步骤 6

趁热拿出来切片。

步骤 7

锅中加入少量底油，先放入胡萝卜丝小火炒两分钟，再放入紫洋葱丝一起翻炒，紫洋葱丝慢慢开始变色时关火出锅。

步骤 8

装盘，在上面点缀一点葱末。再配上一碗南瓜粥或者凉拌酸粉。

主料：腰梅肉500g。

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、烤肉酱适量、蚝油适量、五香粉适量。

1、将腰梅肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。

2、沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。

3、把扎好眼的腰梅肉放入食品袋中，加入葱姜，

4、倒入烤肉酱。

5、再加入适量的蚝油和五香粉。

6、系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。

7、腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。

8、入烤箱200度烤30分钟。

9、将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。

10、开吃了。

到此，以上就是小编对于梅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅肉的做法的4点解答对大家有用。