酸菜五花肉的做法(砂锅酸菜五花肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜五花肉的家常做法？
2. 酸菜五花肉怎么做如何做好吃？
3. 泡菜五花肉做法？

酸菜五花肉的家常做法？

酸菜五花肉是一道很下饭的家常菜，口感酸甜可口，下面是具体做法：

所需食材：

1.五花肉 300克 

2.酸菜 150克 

3.姜末适量 

4.蒜末适量 

5.干辣椒 适量 

6.酱油 适量 

7.料酒 适量 

8.盐 适量 

9.白糖 适量 

10.清水 适量

做法步骤：

1.五花肉切成薄片，放入热水中焯水至八成熟，捞出沥干备用。

2.酸菜泡好洗净，切成小段。

3.干辣椒去掉蒂，切成小段备用。

4.锅内放油热后，适量的姜末、蒜末炒香。

5.加入切好的辣椒，翻炒出红油。

6.放入焯好水的五花肉炒至肉色发黄。

7.加入酸菜炒匀。

8.加入适量酱油、适量料酒、适量盐、适量白糖，炒匀。

9.最后加入适量清水，煮开后转小火炖20分钟。

10.开盖收汁，收至汤汁粘稠即可。

小贴士：

1.注意焯肉的时间，不要焯过了，否则肉质会变得过软而影响口感。

2.焯肉后，可以用冷水冲一下，去除残留的油脂和杂质。

3.如果酸菜很咸，可以提前泡水里浸泡一下，更好去除盐分。

祝您做出美味的酸菜五花肉！

用料 酸菜 1包 盐 1勺 五花肉 300克 葱姜蒜 少许 八角 1个 鸡精 1勺 酱油 1大勺 料酒 1勺。做法步骤

1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油。

2、切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。

3、东北酸菜，我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。

4、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好，一颗八角。

6、热锅凉油，油烧热。

7、五花肉下锅，翻炒至变白。

8、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味。

9、加入少量花椒面或十三香。

10、沿锅边，加入少量料酒。

11、翻炒至肥肉略微上色后，

12、加入适量酱油。

13、加入酸菜，翻炒2分钟。

14、加入盐、鸡精，炒匀。

15、即可出锅。

酸菜五花肉怎么做如何做好吃？

酸菜用凉水洗两遍，注意，用凉水不要用热水或温水，洗净攥干，五花肉切片，葱姜蒜切片，桂皮八角干辣椒，备用起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，下入五花肉，炒到金黄，下入桂皮八角干辣椒，炒香，加入生命源泉，放入酸菜，加入盐13香  扣盖闷他两个半拉点   开锅超级好吃  

泡菜五花肉做法？

材料：500克五花肉，350克泡菜，半个洋葱，1个大葱，1/4胡萝卜，3勺米酒，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，1勺蒜末，1勺糖，1勺料酒，1勺玉米糖浆，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，1勺芝麻，胡椒（注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。）

泡菜五花肉的做法:

第一步，处理五花肉，首先我们把五花肉洗净切成小块，我选的这一块肥肉多，待会做完之后吃起来更香，不喜欢肥肉多得可以换成瘦肉多的五花肉。五花肉切块

第二步，食材准备，半个洋葱切成小条，一根大葱切成葱段，四分之一个胡萝卜切成小片，泡菜大约是350克切成段。泡菜切段，大葱切段

第三步，酱料制作，准备一个碗制作酱料，碗中放入1.5勺辣椒酱1勺料酒，1勺糖1勺玉米糖浆1勺蒜末，1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀。酱料制作完毕

第四步，制作，锅烧热后用肥肉润一下锅，放入其余的五花肉翻炒均匀，等到五花肉变色出现焦***后，放入3勺烧酒适量的胡椒粉，倒入切好的泡菜，泡菜炒香后放入洋葱胡萝卜，然后放入2勺辣椒粉，翻炒均匀后放入辣椒酱，最后撒上1勺鱼露增加咸味，放上大葱段芝麻粒翻炒几下就可以出锅了，这是泡菜五花肉最基本的做法。

小贴士

泡菜五花肉中不用另外添加油和食盐，五花肉本身就有很多油，泡菜中已经有盐了，只需添加一点鱼露就好，鱼露能够增添鲜味。

到此，以上就是小编对于酸菜五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜五花肉的做法的3点解答对大家有用。