海带肉的做法(海带肉的做法大全家常菜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海带肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海带肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海带炖肉做法？

海带炖肉做法？

一、材料

海带结1盘，五花肉1块，老抽2勺，生抽3勺，醋少许。

二、做法

1、海带结需要事先焯水处理，控水，五花肉切成方块，冷水下入锅中，同样焯烫，待锅开后，煮出浮沫后，将五花肉块捞出来；

2、用温水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化，继续炒至变得褐色，放入五花肉块，快速翻炒；

3、让五花肉块上色，烹入少许的料酒，加上点老抽，翻炒至上色，再加上点生抽，翻炒均匀，将事先焯过水的海带结下锅，混炒下；

4、加上没过食材的热水，炖一会，大火锅开后，转小火慢炖，30分钟的时间，五花肉炖至软烂，这个时候尝下味道，加上点盐调味；

5、用大火收汁，快炒至锅中的汤汁变少，可以留点汤，亦可将汁收干，关火，将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，这道菜就可以上桌了。

原料：五花肉、干海带、盐、白糖、姜、蒜、生抽、葱。

做法步骤：



第1步、海带洗净切成长条，再打结。



第2步、五花肉切小长条。



第3步、姜蒜切碎。



第4步、热锅下五花肉小火煸炒。



第5步、炒至五花肉微微发黄、下姜蒜炒香。



第6步、加入料酒、生抽翻炒均匀。



第7步、下海带结翻炒。



第8步、加入适量的盐。



第9步、加入小半碗水、加盖炖煮5分钟。



第10步、加点糖。



第11步、少许鸡精。



第12步、最后放入葱花出锅

主料：猪肋条肉（五花肉）300克，海带(鲜)250克，

调料：花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克

做法

1.将水发海带洗净，切成菱形片备用；

2.将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；

3.葱切段、姜切片待用；

4.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；

5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；

6.放入水发海带片和味精，炖20分钟；

7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。

食材：海带300g、五花肉500G，生抽适量、老抽适量、料酒适量、炖肉料1包。

方法：

1、将海带提前用清水浸泡几个小时，中间换几次水顺便清洗一下。

2、五花肉用清水浸泡出血水。用热水焯烫一下去除血沫，洗净后放入清水。

3、加入生抽、老抽、料酒，将葱姜和炖肉料放入锅中。

4、高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。

7、将海带切块备用。

8、减压后炖好的五花肉。

9、将海带放入锅中。

10、放入五花肉和炖肉汤烧制。

11、根据口味加入适量的盐。

12、炖制汤汁吸收，海带变软即可出锅。

主料：五花肉、海带、腐竹

辅料：生抽、老抽、冰糖、香醋、料酒、葱姜蒜、八角、花椒

烹饪步骤

步骤1

五花肉不需焯水，但一定要提前浸泡一小时左右（可加些料酒泡去腥）。

步骤2

腐竹用清水泡发后改刀切段

步骤3

处理过的干海带泡软切成大块

步骤4

小火加入已经控干水分的五花肉慢慢翻炒

步骤5

炒一会儿把肉里的肥油煸出来一些（油多可以倒出来不用）

步骤6

加入适量的冰糖翻炒上色

步骤7

再把所有调料放入炒香，开始调味，加料酒、香醋去腥，再加入生抽、老抽上色煸炒一会儿。

步骤8

加入没过肉的热水，大火烧一会，再小火慢炖半小时左右。

步骤9

加盐调味烧一会儿，把海带放入炖5分钟。

步骤10

最后把腐竹加进去炖入味即可出锅了。

到此，以上就是小编对于海带肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海带肉的做法的1点解答对大家有用。