兰州美食百科(兰州美食百科介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州美食百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兰州美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州必吃的十大美食是怎么样的？
2. 兰州特产小吃？

兰州必吃的十大美食是怎么样的？

兰州必吃的十大美食有牛肉拉面、羊杂碎、甜醅子、韭黄鸡丝、炒面片、黄焖羊肉、臊子面、热冬果、油炒粉、灰豆子。

1、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面的历史悠久，是甘肃最具代表性的美食之一。在兰州，牛肉拉面馆开的遍地都是，且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美，十分好吃。

2、羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的，它又分为主料和副料，主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好，看的就是主副料全不全。

3、甜醅子

甜醅子是兰州的传统小吃，它品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制。因其吃起来略带醇芳的酒汁，故名甜醅子。

4、韭黄鸡丝

韭黄鸡丝黄白相间，清雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭黄香浓。夏秋可将韭黄改用芽菜，雅称为“银针鸡丝”。也可将韭黄换做蒜苔，可为冬令时菜“蒜苔鸡丝”。

5、炒面片

炒面片是西北很有名的面食，一般是用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒和面片一同翻炒而成，这也是兰州各大餐馆必有的主食之一。

6、黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典名菜，口味香酥，肥而不腻。尤其是兰州的黄焖羊肉，是以肉质细嫩、没有腥膻的靖远羔羊肉为原料，然后配上一些土豆粉条，炖起来相当的好吃。

7、兰州臊子面

兰州臊子面是兰州著名传统面食，据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，是老人寿辰、小孩生日和其他节日的待客佳品，含有“福寿延年”之意。在食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

8、热冬果

热冬果是兰州有名的传统小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。

9、油炒粉

油炒粉是一道兰州著名的特色小吃，是一道用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，也可去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。

10、灰豆子

灰豆子是兰州独有的一道甜食小吃，是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，软糯香甜，美味可口，老少皆宜。

1、兰州十大小吃之糜面疙瘩

2、兰州十大小吃之百合鸡丝

3、兰州十大小吃之酿白兰瓜

4、兰州十大小吃之韭黄鸡丝

5、兰州十大小吃之兰州臊子面

6、兰州十大小吃之热晶糕

7、兰州十大小吃之兰州泡馍

8、兰州十大小吃之热冬果

9、兰州十大小吃之甜醅子

10、兰州十大小吃之金黄烫热油炒粉

兰州市是甘肃省会，这里的西北风味的美食也是数不胜数，比如牛肉面享誉全国就不用说了吧，再比如手抓羊肉，烤羊肉，金城凉皮，牛奶鸡蛋醪糟，炒面片，睘馃子，酥饼，黄河大鲤鱼，还有灰豆子，甜胚子，烤全羊，黄焖羊肉，炒拉条子。还有咱们的陇菜，外地很多人对这个不是很了解，我推荐一个地方，西固区金城公园旁边的四合院饭店，那里可以迟到很正宗的陇菜，每次聚餐我都会去这家饭馆，味道真不错，特别他家的红烧大鲤鱼，烤鸭，还有甜品真心好吃。

兰州特产小吃？

以下是兰州特产小吃的推荐：

1. 兰州拉面：兰州拉面是兰州最具代表性的特色小吃，其特色在于鲜美的汤底和细腻的面条。经典的兰州拉面还会配料牛肉块、大葱、香菜等。

2. 胡辣羊肉：胡辣羊肉是兰州的传统名菜，由嫩羊肉切片搭配上香辣的胡椒粉和辣椒油而成。口感鲜嫩、香辣可口。

3. 兰州烧饼：兰州烧饼是一种薄脆饼干，其酥脆的口感和独特的香气成为许多人喜爱的小吃。烧饼上还可以搭配各种配料，如豆腐丝、五香牛肉等。

4. 兰州牛肉串：兰州牛肉串***用优质牛肉烤制而成，口感鲜嫩，香味浓郁。肉串经过特制的调料腌制，烤制时配以辣椒粉、孜然、盐等提味，更加美味可口。

5. 兰州酱牛肉：兰州酱牛肉以酱汁腌制，然后裹上面粉或米粉，炸制而成。外皮酥脆，内里鲜嫩的牛肉，酱汁的味道给了它独特的风味。

以上是兰州特产小吃的一些代表，当然兰州还有许多其他的特色小吃，如牛肉面片、兰州卤面、手抓羊肉等，品尝这些美食是品味兰州美食文化的一种方式。

到此，以上就是小编对于兰州美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州美食百科的2点解答对大家有用。