羊排怎么炖好吃家常做法(羊排怎么炖好吃家常做法炖羊排里可以加那些菜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊排怎么炖好吃家常做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍羊排怎么炖好吃家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊排怎么炖才好吃简单的做法？

羊排怎么炖才好吃简单的做法？

材料：山羊排750g，白萝卜一根，胡萝卜半根，花椒 3g，葱姜适量，高度白酒适量

步骤1:首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。

步骤2:锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。

步骤 3:挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上

羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。

主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片

辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒

调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙

1.买羊肋排的时候就让***的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖即可。

用料:

羊排肉1公斤

双色胡罗卜4个

恰玛古两个

山药1块

生姜1块

小葱适量

盐巴适量

做法:

1/11羊排肉1 kg。

2/11洗净切开备用。

3/11双色胡萝卜，恰玛古，洗净备用。

4/11山药去皮切成大块。

5/11胡萝卜等食材也切成大块。

6/11凉水入锅煮排骨。

7/11待到水开用网漏去肉沫。

8/11撇去肉末的肉锅子，继续煮20分钟.

9/11加入胡萝卜，山药等食材再煮30分钟，最后加入盐。

10/11盛到盆子里即可

材料

羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐

做法

羊排切小块，洗净，氽烫．

白萝卜切块．

砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可．

出锅前放盐调味．

主料：羊排2斤 白萝卜500克

辅料

色拉油适量 食盐适量 白糖10克

生抽15克 老抽10克 味精2克

姜1块 葱1根 蒜1头 花椒1小撮

干辣椒适量 八角5个 桂皮1块

香叶3片 茴香籽1小撮

步骤1

将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分

步骤2

锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味

步骤3

倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整

步骤4

炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右

步骤5

出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精（不喜欢吃加糖的可不加可以吊个鲜）

到此，以上就是小编对于羊排怎么炖好吃家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排怎么炖好吃家常做法的1点解答对大家有用。