牛排怎么做(牛排怎么做好吃又简单)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛排怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛排怎么做？
2. 牛排怎么做？

牛排怎么做？

牛排的做法：

1、首先将超市买回来的牛排，用清水洗净血水，依次放入少许食盐，高度白酒、生抽、少许老抽和生姜片青红椒块洋葱块等等腌制一下，如果不急着吃的话，可以放入冰箱冷藏腌制一天以上，让牛排更入味。

2、中火热油，不要开大火，以防在煎牛排的时候，外面的肉老了里面的肉还没热，两厘米厚的牛排一般煎一分钟之后就可以翻面继续煎了。

3、根据个人的口味依次放入蒜片、黄油、碎奶酪等等，如果不喜欢加这些东西的话，也可以根据个人的喜好加入其他的调味料，最后再接着翻面煎一下就可以装盘了。

小窍门：

煎牛排时间不要太长，两厘米厚的牛排如果只想煎到八分熟的话，只需要用五分钟就差不多了，如果担心肉不熟不卫生的话，那么在买肉的时候一定要到大超市或是菜场买让自己放心的肉。

煎牛排最好不要十分熟，因为十分熟的牛排很难吃，肉质很柴。如果不确定几分熟的话，可以将肉切开看，上下是棕色的，中间是粉色的，这样的牛排就是最好吃的了。

方法/步骤

食材准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤

1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

烹饪技巧

1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。

2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

食材

食谱热量：745.5(大卡)

主料

牛排2个

西兰花1棵

方法/步骤

准备原材料和餐具：

做牛排主要用到的原材料是牛排以及一些配菜，如西兰花、圣女果和鸡蛋，去一趟超市，统统搞定，而且超市中牛排的种类、口味选择很多，本人选择了蘑菇味和黑椒味的菲力牛排，口感很棒！

至于餐具，可以在天猫里提前***购，快捷方便！

制作配菜：

将圣女果洗净放入盘中，将西兰花过热水煮一分钟，捞上即可放入盘中。

解冻牛排：

从超市购回的牛排，都是冷冻保存的，所以煎牛排前需要解冻，最好自然解冻，

实在来不及，就放入凉水中浸泡一会，解冻速度会大大增加。

加热油包：

每袋牛排中都自带油包，煎牛排前，将锅烧热，然后转至中火，打开油包，倒入锅中化开。

煎牛排：

第四步操作完毕后，将牛排放入锅中煎，根据个人口味不同，可以煎至相应的成熟度。

调味料：

将牛排袋中的半固态调味料，放入锅中加热，熬成稀稠状态，倒至煎好的牛排上。

煎鸡蛋：

煎鸡蛋比较快，所以建议最后一步操作，锅底加入一点橄榄油，放入一个鸡蛋，不需要搅拌，煎至嫩黄即可。

当所有的步骤操作完毕，一份色香味俱全的牛排就可以上桌了！

END

注意事项

超市购得的牛排背后也有煎牛排说明书哦！所以，大胆尝试吧！

牛排怎么做？

方法/步骤

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

将螺旋粉煮熟待用。

平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

到此，以上就是小编对于牛排怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排怎么做的2点解答对大家有用。