牛肾(牛肾图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肾的解答，让我们一起看看吧。

1. 火爆牛肾正宗做法？
2. 牛肾怎么卤？
3. 牛肾的最佳吃法？

火爆牛肾正宗做法？

1、准备食材:

牛肾去除筋膜切片、葱切滚到段、蒜切末、姜切末备用。

2、泡牛肾

切好的牛肾放入清水中，加入少量食用盐、生姜、料酒浸泡2小时。

3、焯水牛肾

锅中水开后，放入泡好的牛肾，焯水15-20秒捞出备用。

4、炒牛肾

生姜、蒜末锅中炒香后放入牛肾片，加入适量食用盐、五香粉、生抽、老抽、放入切好的葱段，淋入少许醋，大火翻炒就可以食用了。

步骤

01 准备好牛肾。

02 洗净切片。

03 加盐、生粉和料酒腌一下。

04 锅热油，下姜蒜炒香。

05 加入牛肾。

06 翻炒变色。

07 加入香葱。

08 再翻炒几下。

09 装盘。

牛肾怎么卤？

主料：牛腰子500克 调料：卤汁1克,香油2克 做法： 1.选用鲜牛腰作为加工原料。

2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即可。

牛肾的最佳吃法？

香辣牛腰

原材料

牛腰400克是，麻椒100克是，胡麻油1汤匙，嫩姜片200克是，盐1汤匙，酒酿100㏄

作法

1.将牛腰鲜切花放进锅中浸泡，让水流动性1钟头，取下预留。

2.麻椒侵泡在沸水中，待凉即是生姜水。

3.将牛腰放进生姜水中侵泡1钟头除腥预留。

4.炒菜锅中放进胡麻油、嫩姜片进行爆香，放进做法3的牛腰以火灾炒2分钟，添加调味品转低火炒3分钟即进行。

到此，以上就是小编对于牛肾的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肾的3点解答对大家有用。