四川土豆做的美食(四川土豆做的美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川土豆做的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川土豆做的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川乱刀土豆做法？
2. 四川经典小吃炸土豆条的做法是什么？
3. 四川炸土豆的做法？
4. 土豆烧鸡的四川做法？

四川乱刀土豆做法？

答：食材清单

土豆 2个 、 面粉 适量 、 鸡蛋 1个 、 色拉油 、 盐 、 黑胡椒粉 、 辣酱

烹饪步骤

1/3

土豆洗净切丝，加入盐，黑胡椒粉，打入一个鸡蛋拌匀。

2/3

撒入适量面粉搅拌均匀，面成糊糊状包裹着土豆丝。

最后一步

锅内放油加热，放入团成饼的土豆面团。小火煎至两面金黄，可根据口味配番茄酱或其他小料。

四川经典小吃炸土豆条的做法是什么？

土豆去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。

2.再用狼牙土豆的波丝刀分切成长条状。

3.把土豆条用水冲几次。

4.再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。

5.葱切碎。

6.把泡好的土豆捞出沥干，用厨房用纸擦干。

7.锅中放油烧至八分热，分几批将土豆条放入油锅用中高火炸。

8.土豆炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。

9.炸好的土豆放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，我还放了些花生碎。

10.拌匀，装盘即可。

四川炸土豆的做法？

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 适量。

1、第一步将土豆洗净切块。

2、葱蒜切细，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入土豆炸。

4、土豆块8成熟后盛出备用。

5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。

6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。

土豆烧鸡的四川做法？

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

烧鸡公的做法:

步骤1 所有食材准备好

步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤6 接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤7 将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤8 待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤9 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10 出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦

用料

土豆 1个

鸡腿 1只

花椒 任意粒

郫县豆瓣酱 适量

八角 2颗

料酒 适量

老抽 适量

姜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

冰糖 适量

香叶 适量

青椒或辣椒。 适量

川味土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，冷水下锅煮出血水，洗净盛出备用。土豆切块，青椒切块，姜蒜切丝，大葱切段

步骤 2

热锅下油小火将，葱姜蒜花椒爆香，放入冰糖豆瓣酱继续小火炒出香味

步骤 3

放入鸡块炒拌均匀，开大火，加入酱油料酒翻炒。随后加水没过鸡块，别忘记加少许盐，转小火焖，焖至汤汁收了一半左右，放入土豆继续焖。看土豆熟了此时还有些许汤汁，转大火放青椒块炒熟，出锅

到此，以上就是小编对于四川土豆做的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川土豆做的美食的4点解答对大家有用。