猪脚炖黄豆(猪脚炖黄豆的功效与作用)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚炖黄豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪脚炖黄豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚炖黄豆怎么做？
2. 黄豆炖猪手的做法？
3. 黄豆炖猪蹄的做法？
4. 猪脚炖黄豆家庭的做法？

猪脚炖黄豆怎么做？

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化，转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可，黄豆猪蹄汤的王刚做法就做好了。

制作步骤

1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

黄豆炖猪手的做法？

【材料】

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时，

【做法】

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可

黄豆炖猪蹄的做法？

材料

猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒

做法

1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。

2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

猪脚炖黄豆家庭的做法？

【材料】

主料：猪手1个

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时，

【做法】

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

到此，以上就是小编对于猪脚炖黄豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚炖黄豆的4点解答对大家有用。