鸭肠(鸭肠火锅煮多久)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 网红鸭肠做法配方？
2. 鸭肠哪里有售？

网红鸭肠做法配方？

主料：生鸭肠 2000g。

香料：八角 10g，桂皮 5g，香叶 3g，花椒 5g，甘草 5g，草果5g，良姜 5g，（做料包使用）。

调料：生抽 100g，料酒 15g，盐 50g，味精 20g，广东米酒 20g。

辅料：葱姜各 50g，干辣椒 10g，纯净水 400g。

操作流程

1. 炒锅加入水烧开倒入解冻的鸭肠，开锅 2 分钟倒出，凉水冲凉备用。

2. 将不锈钢小桶加入纯净水 4000g，加入葱姜段，再加入干辣椒和香料包、调料，大火烧开调小火 10 分钟以后倒入鸭肠，开锅 1 分钟关火焖 15 分钟即可捞出，凉了以后可以串串烤制。

1、麻辣汁

调料：辣椒面 50g，十三香 10g，统厨蒜蓉辣椒 100g，耗油30g，辣妹子酱 20g，花椒面 30g，孜然粒 5g，白芝麻 15g，花椒油 30g，辣椒 50g，啤酒 50g，色拉油50g。

操作方法

1、把以上所有的酱料倒入盆里面搅拌均匀。

2、锅里加色拉油 50g，烧热倒入搅拌好的酱料烧开，然后啤酒搅拌，酱料融合开锅即可关火倒出，凉透 5-----10 即可使用。

2、秘制汁

调料：番茄沙司 50g，耗油 25g，蒜蓉辣椒 25g，香其酱 20g，烧汁 30g，孜然粒 5g，五香粉 5g，红油 5g，沙茶酱 30g，咖喱 15g，花生油 100g，白芝麻 5g，

操作方法：

1、把以上酱料倒入容器搅拌一起备用。

2、炒锅加入花生油烧热，倒入搅拌均匀的酱料，熬制酱料冒泡，撒上白芝麻即可关火关火倒出，凉透即可使用。

主料：黄豆芽350克、鸭肠300克

调料：料酒20毫升、食用油40克、食盐10克、红椒 25克

做法步骤

1.鸭肠反复清洗干净，用食盐搓两次再洗去盐分，放入开水中焯至变色捞起

2.黄豆芽挑去豆壳和根，再洗净

3.蒜头、生姜、红椒切片备用

4.锅内热油，把生姜、蒜片爆香，倒入鸭肠煸香，后淋入适量料酒炒匀

5.然后加入黄豆芽，大火翻炒片刻

6.完成

火爆鸭肠的做法：1. 鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节2. 青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝3. 另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉胡椒粉调匀成滋汁4. 锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出5. 锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出6. 锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油7. 烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁8. 颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成

准备好小米辣葱姜蒜，把买回来的鸭肠清洗干净，过一下水，过完水之后起锅烧油，把小米辣葱姜蒜，都放里边炒放鸭肠，盐鸡精味精胡椒粉，也可以加点小青菜一块炒，三四分钟都熟了，

鸭肠哪里有售？

鸭肠在大型超市，农贸市场，网上都有销售。

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

到此，以上就是小编对于鸭肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭肠的2点解答对大家有用。