干煸兔肉配菜四川美食(干煸兔肉配菜四川美食做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸兔肉配菜四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干煸兔肉配菜四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇干煸兔肉的做法？
2. 干煸兔肉？
3. 砂锅干煸兔肉做法？

香菇干煸兔肉的做法？

主料:兔肉500克，香菇三个

辅料:盐二勺，味精一勺，料酒二勺胡椒粉适量，料酒适量，干辣椒三个，花椒三十粒。

1.取适量的兔肉洗净后，切成小块，然后调入适量的盐，味精，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

2.干辣椒切碎备用，香菇切丁备用。

3.锅中放入稍多点的油，烧热后然后把干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。

4.然后倒入兔肉进行翻炒，调入适量的料酒去腥，在调入适量的盐味精，生抽翻炒均匀。

5.最后把兔肉干煸至熟了，放入香菇继续翻炒。调入适量味精即可出锅。

干煸兔肉？

用料  

兔肉 半只

干辣椒 根据个人口味而定

青辣椒 四个

大蒜 随意

烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） 一样一个

洋葱 半个

孜然粉 一勺

简单易学的干煸兔子的做法  

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全

小贴士

买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块

兔肉 1只

干辣椒 4个

香菜3棵

葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

花生油 适量克

蚝油 2勺

白糖 10克

料酒 1勺

盐 适量克

酱油 适量

柠檬一个

做法：1.、兔肉洗净切块、辣椒切段、香菜切段打盘底、葱切段，2、锅里放油烧热煸炒兔肉成金***出锅留油。3、将葱姜烧香加辣椒段兔肉翻炒3分钟后，加蒜白糖料酒耗油酱油翻炒均装盘，最后把柠檬挤压出汁在兔肉上就好

1.将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水

2.热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅***时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底

3.热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒

4.适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒

5.豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅

干炸兔肉也非常好吃，首先得把兔毛进行以后杀死，把皮进行拔掉，糖可好进行隔水一泡一泡一段时间，泡个一两个小时才好呢，这样让把兔毛里身上连这个血完全以后都给他抛出去，再清洗两遍，然后多少的量一量，严格佐料，好喂喂喂，以后多少量一量，这样方开始隔油炸炸出来的兔毛肉非常的好吃

砂锅干煸兔肉做法？

1、兔肉冷水下锅，再加适量的料酒、花椒，水开后煮5分钟捞出洗净控水备用（直接炒兔兔吃起来会更嫩，但是汆水去了血末更健康）

2、各种素菜切好备用（土豆之类的如果切的很厚就要焯下水）

3、锅中加油烧热，倒入兔肉煸炒至变色

4、加入两勺豆瓣酱，一小块火锅料，一小撮蒜，再来少许糖提鲜

5、这一步要有耐心，开中小火

6、中小火煸炒五六分钟

7、下素菜，先加入不容易成熟的炒一会

8、洋葱，青椒，芹菜接着一起下锅

9、充分翻炒均匀

10、加盐，鸡粉调味就可以出锅

到此，以上就是小编对于干煸兔肉配菜四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸兔肉配菜四川美食的3点解答对大家有用。