家常炸丸子(家常炸丸子的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炸丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炸丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 何大厨炸丸子的家常做法？
2. 炸丸子家常做法肉丸与比例？
3. 爷俩炸丸子家常做法？

何大厨炸丸子的家常做法？

炸丸子是一道流行的中式家常菜，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。下面是何大厨炸丸子的家常做法：

**材料：**

- 猪肉馅：500克

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 生姜：一小块

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：1大勺

- 料酒：1大勺

- 香油：少许

- 淀粉：适量（用于搅拌肉馅）

- 油：适量（用于炸制）

**做法：**

1. 将生姜和大葱洗净，切成末备用。

2. 在一个大碗中，将猪肉馅、鸡蛋、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒和香油混合均匀。

3. 加入适量的淀粉，继续搅拌至上劲，肉馅变得粘稠有弹性。

4. 将调好的肉馅搓成一个个小丸子，然后滚上一层面包糠，使其外表均匀覆盖。

5. 在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（大约150-160℃）。

6. 轻轻下入丸子，注意不要放太多以免粘连或降低油温。

7. 中火炸至丸子表面金黄且熟透，期间可用漏勺翻动丸子，使其均匀受热。

8. 炸好的丸子捞出，放在厨纸上吸去多余油分。

9. 全部炸好后，可根据个人口味撒上少许盐或搭配蘸酱食用。

炸丸子时要注意控制油温，太热会使丸子外表迅速结皮而内部未熟，太冷则会使丸子吸油变软。此外，炸丸子时油温会下降，因此需要适时调整火候。炸好的丸子外脆内软，非常适合作为节日或聚会的下酒菜。

家常炸丸子是一道非常受欢迎的家常菜，以下是制作方法：

- 准备食材：猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉、食用油。

- 制作肉馅：将猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉混合均匀，搅拌上劲。

- 炸丸子：将肉馅搓成丸子状，放入热油锅中炸至金***即可。

- 装盘：将炸好的丸子装盘，可以根据个人口味撒上适量的椒盐或孜然粉。

请注意，在炸制过程中需要控制好油温，避免炸糊。同时，炸好的丸子需要放在吸油纸上吸去多余的油脂，口感更佳。

炸丸子家常做法肉丸与比例？

一斤肉放上两匙淀粉就可以了

原料：肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六)、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐、馒头一个

做法：

1、馒头撕去表面(直接吃掉)，大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。

2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)。

爷俩炸丸子家常做法？

做法一

　　材料

　　芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

　　内馅材料

　　花生粉120公克，糖30公克，太***100公克。

　　做法

　　1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

　　2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

　　3.然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，最后再加入白油搅拌均匀就可以。

　4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

　　5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

　　6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

　　7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金***泽时捞出即可。

　　做法二

　　原料

　　猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。

　　调料

　　老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1个。

　　做法

　　1、首先就是要把买来的猪肉用清水洗净擦干，然后使劲儿的剁成馅，但不用太细，差不多就行。

　　2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁。

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。

到此，以上就是小编对于家常炸丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炸丸子的3点解答对大家有用。