丸子肉的做法(丸子肉的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丸子肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丸子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉丸子的做法？
2. 肉丸子的做法？
3. 肉丸子的做法？

肉丸子的做法？

1. 将猪肉切成小块，放入绞肉机中。

2. 加入大葱、大蒜、料酒、胡椒粉和木薯粉，用搅拌机搅打成淀粉水。

3. 将淀粉水加入猪肉中，每加入一次后等吸收后再加入下一次。

4. 打至猪肉变得粘稠细腻，呈现淡粉色的状态即可。

5. 用勺子将肉丸子制成球状，放入油锅中炸至表面金***。

6. 捞出肉丸子控油备用。

7. 在锅中加入葱姜片爆香，加水烧开，倒入酱油、适量冰糖，放入肉丸子，小火加盖炖煮三十分钟。

8. 最后大火收汁，撒上香菜或葱花点缀即可。

做法如下：1.准备食材：猪绞肉500g、生姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、香油、生抽、麻油、淀粉适量。

2.生姜去皮切末，葱切细丝备用。

3.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、少量生抽、摆好一个方向，加入少量淀粉后，边拌边打顺时针转圈搅拌上劲后，将肉馅搅打打散得更加顺滑，这很关键4.分次取出一小份，放在手中用另一只勺子挤扁之后放在手心中，用另一只手拧出小肉球，依次重复至肉馅用完。

5.将肉球放在蒸锅里居中铺好蒸锅纸，大火蒸10分钟即可。

这样久久才能制作出口感细腻、口感QQ的肉丸子，适合全家人共食。

首先是选择食材，最好是猪的钱夹肉搅成馅。适量的生姜，蒜子和小葱切碎待用。调料为食盐，生抽，老抽，食醋，料酒，

将肉馅和调料搅拌均匀后腌制十分钟。再倒入鸡蛋清和适量的淀粉拌匀。然后用勺子把丸子放入油锅中煎炸至表面金黄，浮出来的时候可以捞出备用。

1 很简单。
2 需要准备肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等材料。
将所有的调料和肉馅混合搅拌均匀，再搓成小肉球状即可。
3 如果喜欢口感更加细腻，可以在肉馅中加入适量的鸡蛋清和水，然后搅拌打至肉馅粘稠，最后搓成肉丸即可。
如果希望更加美味，可以在烹饪肉丸时加入自己喜欢的调料和食材，如西红柿、土豆等，口感更加丰富。

肉丸子的做法？

在家闲的时候做一些肉丸子备着，随时可以做丸子汤、丸子面吃，简单方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的简单做法。

食材：

碎肉 适量

鸡蛋 1个

盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉 适量

1鲜肉剁碎。

2放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。（辣椒面可以不放）

3放适量面粉和一个鸡蛋。

4搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看。）

5锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。

6炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。（不要放的太久会变味，最好是两天之内吃完。）

肉丸子的做法？

食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法如下：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

到此，以上就是小编对于丸子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丸子肉的做法的3点解答对大家有用。