肉炒辣椒的做法(五花肉炒辣椒的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒辣椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒辣椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒辣子肉的家常做法？
2. 娄底肉炒辣椒的做法？
3. 辣椒炒肉的辣椒怎么炒得熟？

炒辣子肉的家常做法？

步骤/方式1

前腿肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

辣椒切块备用

步骤/方式3

准备姜蒜、豆豉备用

步骤/方式4

辣椒下锅无需放油

步骤/方式5

焯至变软铲起备用

步骤/方式6

起锅放入肥肉炸出油脂

步骤/方式7

下入肉片炒至断生

步骤/方式8

加入生抽、老抽、食盐、白糖翻炒上色

步骤/方式9

放入姜蒜片、豆豉、炒过的辣椒翻炒均匀、加入鸡粉即可

步骤/方式10

成品图

娄底肉炒辣椒的做法？

娄底肉炒辣椒（Lou Di Rou Chao La Jiao）是一道地道的湖南菜，以其特色的麻辣口味而闻名。下面是制作娄底肉炒辣椒的简单步骤：

所需材料：

- 猪肉薄片：250克

- 青椒和红椒：2个

- 干辣椒（剪成小段）：适量

- 大葱：1根

- 姜块（切丝）：少许

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、食盐、白胡椒粉和生抽腌制15分钟左右。

2. 青椒和红椒洗净后切成块状。大葱切成小段。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片倒入锅中快速翻炒，待变色后盛出备用。

4. 在同一个锅中加入适量食用油，爆炒姜丝和干辣椒段，释放出香味。

5. 加入青椒和红椒块继续翻炒，使其变软。

6. 将之前炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量的老抽、生抽和鸡精，均匀翻炒均匀。

7. 翻炒至肉片变熟，蔬菜变软，即可出锅。

娄底肉炒辣椒通常作为一道辣味菜品搭配米饭或者面条食用。根据个人口味可以增减辣椒的数量来调整***程度。享受这道湖南美食！

1.材料准备好，辣椒斜切，这样容易入味也可以更好的发挥味道，大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀；瘦肉切薄片，用料酒、老抽（注意量，多一点颜色就会很黑）、生粉腌制15分钟，肥肉可以稍微切厚点，这里肥肉是用来炼油的，湖南人会把炼油剩下的油渣也一起炒来吃。 

2.锅烧热不要放油，中火下辣椒呛香，加入适量盐，直到辣椒表面微微发焦盛出备用，过程中要用锅铲压辣椒。 

3.倒入肥肉，开小火，慢慢炼油，过程中要不断翻炒避免焦糊。

  4.直接加入瘦肉，转大火迅速翻炒，一定要是大火，也不要吝啬油啊，如果前面肥肉炼的油少了要再加的。肉变色以后倒入辣椒、大蒜子翻炒，加入生抽、盐调味。 

5.翻炒均匀，辣椒入味以后就可以起锅装盘啦。趁热吃喔~

辣椒炒肉的辣椒怎么炒得熟？

1将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

注意事项 青椒一定是薄皮的，口感好；关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透

先起油爆香葱姜蒜，下入炒肉丝，炒七成熟时下入盐，料酒，老抽，生抽等调料，顺锅边放入少量水焖一会，再放入青椒丝一起翻炒，再焖半分钟，即可出锅，香喷喷的青椒肉丝就好啦

到此，以上就是小编对于肉炒辣椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒辣椒的做法的3点解答对大家有用。