肉炒蒜苔的做法(肉炒蒜苔的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒蒜苔的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒蒜苔的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒蒜薹的家常做法？
2. 肉炒蒜苔怎么做？
3. 蒜苔炒肉的正宗做法王刚？

肉炒蒜薹的家常做法？

1、准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。

2、蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。

3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用。

4、热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅，倒入蒜苔段。

5、倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀。

6、炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿，继续翻炒均匀后关火即可。

用料

蒜薹、肉均适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

做法



1/5 准备食材



2/5 锅里热油放入肉放点生抽



3/5 炒一会，放入蒜薹



4/5 放入盐鸡精，稍微放点水



5/5 好了，出锅咯

食材：蒜苔、猪肉

①蒜苔洗净去头尾，切段，猪肉切片

② 起锅烧油，中大火，放1/3勺十三香、葱姜爆香，下肉炒至变色，放蒜苔，放1/3勺盐，炒几下，铺平别动，煸2分钟，翻炒尽量翻到另一面，再铺平，煸1分钟，再翻炒1分钟，放1勺生抽、1勺耗油、2/3勺老抽，再翻炒1分钟，出锅。

优质

材料

主料：猪肉，蒜薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。

做法

1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。

食材:

蒜苔、里脊肉丝、蒜末、小米辣

做法：

里脊肉加入一勺生抽+半勺老抽+一勺料酒+-勺淀粉+半勺食用油腌制15分钟。

锅内起热油，把肉丝倒入锅中，翻炒熟后，盛出备用，

爆香蒜泥小米辣，倒入蒜苔翻炒断生。肉丝倒入锅中，再加一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀即可~

肉炒蒜苔怎么做？

1. 准备所需食材：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

2. 将肉洗净，切成丝状。将蒜苔洗净，切成寸段。将彩椒切细丝备用。

3. 将肉丝放入一个大的容器中，加入1大勺味达美臻品料酒、2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油、1小勺糖、1小勺淀粉，抓至调料吸收，腌制10分钟入味。

4. 锅烧热放适量油烧热，倒入肉丝快速滑散至变色断生。

5. 倒入蒜苔一起翻炒至蒜苔成熟。

6. 最后加彩椒丝和少许水淀粉炒匀出锅。

肉炒蒜苔就完成了，鲜香味的，非常下饭。

蒜苔炒肉的正宗做法王刚？

【蒜苔炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

好了，这道爽口下饭的蒜苔炒肉片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

到此，以上就是小编对于肉炒蒜苔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒蒜苔的做法的3点解答对大家有用。