竹笋牛肉火锅做法四川美食(竹笋牛肉火锅做法四川美食怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋牛肉火锅做法四川美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹笋牛肉火锅做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋干烧牛肉的正宗做法？
2. 竹笋牛肉罐头的做法？
3. 牛肉炒马蹄笋的做法？
4. 牛肉炖竹笋可以吗？

竹笋干烧牛肉的正宗做法？

1、干笋提前1天用温水泡软，斜切成段后放入沸水内煮约半小时，捞出后再漂水半小时

2、牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块

3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

4、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒

5、将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火。

材料：

牛肉条 300 克

干笋 250 克

青椒 1 个

葱、姜适量

料酒、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉适量

做法：

牛肉切成细条，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制半个小时。

干笋用温水泡软，洗净切段，青椒切成块状备用。

热锅凉油，葱姜爆香后加入牛肉翻炒至变色。

加入干笋段和青椒块，翻炒均匀，加水炖煮 5 分钟。

加入适量盐、鸡精、糖调味，再加薄水淀粉勾芡即可。

竹笋牛肉罐头的做法？

食材：牛肉1000克、竹笋、生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。

竹笋牛肉罐头的做法：

1、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

2、竹笋洗干净切成丝。

3、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

4、依次往牛肉粒中加竹笋、生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

5、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

6、加上黑芝麻。

7、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

8、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

9、烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟。中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

10、烤好的牛肉粒充分凉却。

11、再放入密封罐密封保存一段时间，竹笋牛肉罐头就做好了。

牛肉炒马蹄笋的做法？

食材：牛肉220克，马蹄笋180克，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，胡萝卜1个，青椒1个。

做法：

1，首先把牛肉均匀切片，加料酒、生抽腌渍片刻，马蹄笋剥去笋壳，去除苦味重的根部，再等分剖开，切片约3～5毫米厚，清水煮沸后，笋片下锅煮三四分钟去苦味，可加少许食盐，出水冲洗后沥水备用即可；

2、然后把胡萝卜去皮，青椒剖开去籽，全部切成方片

3、油锅中温，牛肉片下锅煸炒至断生，表面失去血色即刻出锅，以保持鲜嫩口感，重起油锅，将笋片与胡萝卜一同下锅即可；

4，最后翻炒至吃透油，笋要煸透才不苦，加入青椒炒至半熟，按比例加入煸炒过的牛肉片，炒匀后淋少许料酒提香，加盖焖一两分钟，最后加食盐和少许生抽调味即可。

牛肉炖竹笋可以吗？

可以。
因为牛肉和竹笋搭配口感不错，而且牛肉炖竹笋是一种健康的营养菜，含有丰富的蛋白质和纤维素等营养成分。
牛肉可以提供必要的蛋白质和铁元素，竹笋则含有丰富的纤维素和维生素C，有利于人体健康。
同时，炖制牛肉竹笋的过程中可以添加一些调味料，增添口感和营养，使得这道菜更加美味可口。
除了这种口感好、营养丰富的搭配外，牛肉和竹笋还可以做其他的菜，如土豆烧牛肉竹笋、鱼香牛肉竹笋等，都是非常受欢迎的家常菜。
此外，也有一些地方会***用牛肉和竹笋来做火锅料，给人带来不同的风味体验。

到此，以上就是小编对于竹笋牛肉火锅做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋牛肉火锅做法四川美食的4点解答对大家有用。